Sastojci:
- 250 g brašna,
- 125 g biljnog margarina,
- 300 g tofu sira,
- 1,5 dl mleka,
- 6 stabljika estragona,
- pola vezice vlašca,
- 100 g šampinjona,
- 200 g čeri paradajza,
- 2 glavice crnog luka,
- 2 kašike suncokretovog ulja,
- so i biber po ukusu.
Priprema:
Pomešajte brašno, margarin i 4 kašike vode u većoj posudi, zamesite glatko testo i razvijte oklagijom tako da bude u prečniku oko 25 cm. Kalup za kolače namažite uljem, pospite brašno, stavite testo, pa dno i ivice pritisnite i ostavite da se hladi 30 minuta. Tofu sir isecite na kockice i skuvajte pet minuta u kipućoj vodi, procedite i ohladite. U blenderu izmiksajte tofu sa mlekom, dodajte očišćen, opran i sitno iseckan estragon i vlašac, posolite i pobiberite. Šampinjone očistite i isecite na tanke kriške. Na zagrejanom ulju propržite usitnjen crni luk, dodajte pečurke i kratko dinstajte. Testo namažite filom od sira, stavite povrće i prepolovljen paradajz. Pecite u rerni na 180 stepeni 40 minuta.
