Ove očaravajuće voćne poslastice nisu
šala. Roze kremasti centar je savršen balans slatkih jagoda i kokosove kreme,
tako da podsjeća na zaleđeni jogurt.
Gusta tekstura postiže se zahvaljujući
kokosovom ulju i svilenom tofuu. Obogaćene orašastom korom, koja ima dašak
tropskog ukusa koji dolazi od makadamija ili brazilskih oraha, ove mini korpice
su savršenstvo u kojem mogu uživati vegani, kao i oni koji to nisu.
Sastojci
Kora:
· 1 šolja
badema
· 2/3 šolje
makadamija ili brazilskih oraha
· ½ šolje
listića kokosa
· 3 kašike
kokosovog ulja
· 2 kašike
javorovog sirupa
· 1 kašika soli
Fil:
· 1 ½ šolja
jagoda
· 4 kašike
kokosovog ulja
· 3 kašike
javorovog sirupa
· 1 kašika
ekstrakta od vanilije
· 115 grama
svilenog tofua
Dekoracija:
· Biljno vrhnje
za šlag
· Isječene
jagode
Postupak:
Samljeti sastojke u blenderu ili
sjeckalici, da se sjedine. Ravnomjerno podijeliti smjesu u 12 kalupa za mafine,
pritisnuti dno i strane, te formirati korpice. Ostaviti u zamrzivač.
U blenderu pomiješati sastojke za
fil, da se smjesa fino sjedini. Ravnomjerno rasporediti smjesu sa jagodama u
pripremljene korpice. Vratiti u zamrzivač i ostaviti 2 sata. Nakon 2 sata,
čuvati u frižideru do serviranja.
Prije serviranja, po želji ukrasiti slatkim vrhnjem i jagodama. Pusti mašti na volju i uživaj u ovoj ukusnoj poslastici!
