Vafli, hrskavi izvana, a
mekani iznutra, omiljeni su desert mnogih. Bilo da ih volite slatke ili slane,
vafli su svestrana poslastica koja se može pripremiti na brojne načine. U
nastavku imamo nekoliko provjerenih recepata za pripremu savršenih vafla.
Belgijski
vafli
Vafli imaju dugu i
zanimljivu povijest. Prvi tragovi o vaflima sežu čak do srednjeg vijeka kada su
se pripremali na jednostavnim željeznim pločama zagrijanim na vatri. Zanimljivo
je da su se ti rani vafli često koristili kao jestivi tanjuri za druge slastice
ili slane zalogaje. S vremenom su se vafli razvili i postali samostalna
poslastica, a njihov recept se širio Europom. Danas postoje brojne vrste vafla,
od klasičnih belgijskih do američkih, svaka sa svojim jedinstvenim okusom i
teksturom.
Belgijski vafli su
vjerojatno najpoznatija vrsta vafla u svijetu. Za razliku od američkih vafla,
koji su tanji i lakši, belgijski vafli su deblji, mekši i imaju karakterističan
okrugli oblik s dubokim džepovima. Danas su simbol Belgije i neizostavan dio
njihove gastronomske scene.
Zašto
volimo vafle?
Vafli su omiljeni zbog svoje
svestranosti. Možete ih pripremiti za doručak, ručak ili večeru. Slatke vafle
možete poslužiti s voćem, sladoledom, čokoladom ili javorovim sirupom, dok
slane vafle mogu biti odlična baza za razne sendviče ili predjela.
Tajne
savršenih vafla
Koristite svježa jaja,
kvalitetno brašno i maslac kako biste dobili najbolji okus
Važan je i kvalitetan
aparat za vafle
Zagrijte aparat za vafle
prema uputama proizvođača
Tijesto za vafle treba
biti nešto gušće nego za palačinke
Vrijeme pečenja ovisi o aparatu, ali obično traje nekoliko minuta
Recepti
za vafle: Od klasičnih do zdravih
Slani i slatki vafli
odličan su način da uživaš u ukusnom, ali i zdravom obroku – pogotovo ako
pripremaš vafle sa alternativama, primjerice zobenim pahuljicama.
1.
Klasični belgijski vafli
Sastojci:
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
½ žličice soli
4 jaja
300 ml mlijeka
100 g otopljenog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
Priprema:
U jednoj posudi pomiješajte
suhe sastojke brašno, prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi
izmiješajte jaja, mlijeko, otopljeni maslac, šećer i vanilin šećer.
Spojite suhe i mokre
sastojke i dobro promiješajte.
Pecite vafle u zagrijanom
aparatu za vafle.
@natalia.be.be Enjoy✨😋 REDMOND waffle maker from Amazon for only $38! Link with coupon code in my bio✨ @redmondkitchen #redmondonamazon #amazonfinds #wafflemaker #wafflemakerrecipes #belgianwaffle #belgianwafflesrecipe ♬ Solo Tú - eydrey
2.
Pumpkin Waffles
Kombinacija bundeve,
začina i hrskavih vafla stvara neodoljiv spoj okusa i tekstura. Ovaj recept je
jednostavan za pripremu, a rezultat će oduševiti sve ljubitelje bundeve.
Sastojci:
150 g brašna
1 žličica praška za
pecivo
½ žličice sode bikarbone
½ žličice cimeta
¼ žličice đumbira
¼ žličice muškatnog
oraščića
¼ žličice soli
1 veliko jaje
120 ml mlijeka
60 ml ulja (npr.
suncokretovo ili kokosovo)
120 g pire od bundeve
60 g smeđeg šećera
Priprema:
U jednoj zdjeli pomiješaj
brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, muškatni oraščić i
sol. U drugoj zdjeli izmiješaj jaje, mlijeko, ulje, pire od bundeve i smeđi
šećer.
Suhe sastojke postupno
dodaj u mokre i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Pazi da ne miješaš
predugo kako vafli ne bi bili žilavi.
Zagrij aparat za vafle.
Žlicom stavljaj smjesu na zagrijanu ploču i pecite prema uputama proizvođača.
Tople vafle posluži s
javorovim sirupom, šlagom, voćem (npr. borovnice, maline) ili sladoledom.
Također su odlični s malo maslaca i cimeta.
3.
Vafli od zobenih pahuljica s jogurtom
Sastojci:
100 g zobenih pahuljica
150 ml mlijeka (biljno
ili kravlje)
2 jaja
30 g meda
25 g maslaca (otopljenog)
1 banana (izgnječena)
1 žličica praška za
pecivo
Prstohvat soli
Opcionalno: cimet,
vanilija, čokoladni čips ili voće za ukrašavanje
Priprema:
U blenderu sameljite
zobene pahuljice u brašno. Ako nemate blender, možete ih usitniti u mužaru.
U zdjeli izmiješajte
jaja, mlijeko, med i otopljeni maslac.
Pomiješajte suhe sastojke
(zobeno brašno, prašak za pecivo i sol) s mokrima. Dodajte izgnječenu bananu i
po želji začine.
Zagrijte aparat za vafle.
Žlicom stavljajte smjesu u aparat i pecite prema uputama proizvođača.
@itsveganbae Oat Waffles recipe: healthy, gluten free, dairy free, no sugar, 4 ingredient. 🤎 1 banana 1 cup oats ½ cup plant milk Pinch of salt Toppings (optional) Agave syrup Blueberries Coconut yoghourt Peanut butter Put the ingredients in a food processor and blend for a couple of minutes until you get a smooth batter consistency. Let the batter rest for a couple of minutes. Pour batter onto the heated waffle iron and cook until the oat waffles are golden brown and crispy. Serve your healthy Oat Waffles with your favourite toppings and enjoy. ✨✨✨✨ . . . . #oatwaffles #oatmealwaffles #foodtok #dairyfreeoatwaffles #healthywaffles ♬ original sound - EX7STENCE™
4.
Vafli s čokoladom
Sastojci:
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
½ žličice soli
2 jaja
250 ml mlijeka
50 g otopljenog maslaca
50 g šećera
1 vanilin šećer
50 g čokoladnih čipsa
Priprema:
Pomiješajte brašno,
prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi
izmiješajte jaja, mlijeko, otopljeni maslac, šećer i vanilin šećer.
Dodajte čokoladne čipse i
promiješajte.
Spojite suhe i mokre
sastojke i dobro promiješajte.
Pecite vafle u zagrijanom
aparatu za vafle.
5.
Vafli od špinata
Vafli od špinata
predstavljaju osvježavajuću i zdravu varijantu klasičnih slatkih vafla. Bogati
su vlaknima, vitaminima i mineralima zahvaljujući špinatu, a mogu biti i slani
ili slatki ovisno o vašim preferencijama.
Sastojci:
200 g svježeg špinata
100 g brašna (može
integralno)
2 jaja
100 ml mlijeka
50 g sira (npr. feta,
rikota)
1 češnjak
Sol i papar po ukusu
Maslinovo ulje za
podmazivanje vaflira
Priprema:
Špinat operi, ocijedi i
sitno nasjeckaj. Blago ga popari kako bi omekšao.
U zdjeli pomiješaj brašno,
prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli izmiješaj jaja, mlijeko i zgnječen
češnjak. Spoji obje smjese.
Dodaj nasjeckani špinat i
izmrvljeni sir u tijesto. Miješaj dok se svi sastojci ne sjedine.
Zagrij aparat za vafle i
premaži ga uljem. Žlicom stavljaj tijesto na zagrijanu ploču i pecite prema
uputama proizvođača.
Slane vafle možeš poslužiti s:
Grčkim jogurtom i svježim
povrćem
Dimljenim lososom i krem
sirom
Jajima ili tofuom
Kako
poslužiti vafle?
Vafle možete poslužiti na
razne načine:
Slatko:
S voćem (jagode, banane, borovnice), sladoledom, čokoladom, javorovim sirupom,
medom, šlagom ili posipane šećerom u prahu.
Slano:
S slaninom, jajima, sirom, povrćem ili avokadom.
Kao
desert: Prelijte ih karamelom, čokoladom ili umakom od voća.
Savjeti
za pripremu:
Za dodatni okus možete
dodati u tijesto naribanu koricu limuna ili naranče, cimet ili kardamom.
Ako želite da vafli budu
hrskaviji, dodajte malo više brašna.
Za mekše vafle, dodajte
malo više mlijeka.
Vafle možete pripremiti
unaprijed i zamrznuti. Prije posluživanja ih zagrijte u tosteru.
