Možete li zamisliti pesto
od bosiljka bez jednog ključnog sastojka, a to su pinjoli? Naravno da ne.
Te male sjemenke koje se
nalaze unutar borovih češera tisućama godina bile su na cijeni kao zdrava i
prirodna hrana, a sjevernoamerički Indijanci sakupljali su ih čak i prije deset
tisuća godina.
No, jeste li znali da
samo 18 vrsta borova stvara pinjole koji su dovoljne veličine za konzumaciju?
Premda su pinjoli
veličinom mali, oni ne samo da podižu okus svakog jela nego su i nutritivno
bogati.
Zdravlja očiju,
snižavanje krvnog tlaka i podizanje raspoloženja samo su neke od njihovih
dobrobiti.
Osim što se koriste za
pesto, njima možete posipati salate ili ih pak dodavati u sladoled, smoothieje,
kolače, kekse, granole, domaći kruh...
A možete ih i nositi sa
sobom kao zdravu grickalicu zajedno s orasima, bademima i drugim orašastim
plodovima.
No, pripazite – ako ste
preosjetljivi na druge orašaste plodove, velika je vjerojatnost da ste
osjetljivi i na pinjole.
Nutritivne
vrijednosti pinjola
Ove male, ali vrijedne
sjemenke mogu se pohvaliti visokim razinama vlakana, vitamina i minerala.
Jedna porcija pinjola (28
g) zadovoljava 16 posto dnevnih potreba za fosforom (163 mg), 18 posto dnevnih
potreba za magnezijem (71 mg) te 19 posto dnevnih potreba za vitaminom K (3
mcg).
Osim toga, pinjoli sadrže
kalij, proteine, tiamin, željezo, vitamin E i cink.
Zahvaljujući svim ovim
nutrijentima, njihovim uvođenjem u prehranu možete znatno unaprijediti svoje
zdravlje.
Dobrobiti pinjola za zdravlje i ljepotu
1.
Čuvaju zdravlje krvnih žila i reguliraju tlak
Jeste li znali da
konzumacijom pinjola možete poboljšati zdravlje krvnih žila? Oni pomažu protiv
stvaranja plaka u arterijama.
Budući da obiluju
magnezijem, pinjoli smanjuju rizik od srčanog udara te pomažu u regulaciji
krvnog tlaka.
2.
Pomažu očuvanju kostiju
Zdravlje kostiju ne ovisi
samo o kalciju nego i razinama vitamina K.
Zanimljivo je da su
upravo pinjoli zajedno s indijskim oraščićima odličan izvor vitamina K.
Prema Framingham Heart
studiji, muškarci i žene s visokim razinama vitamina K2 imaju čak 65 posto
manji rizik od prijeloma kostiju ili kuka.
3.
Poboljšavaju vid
Pinjoli, među ostalim,
sadrže visoke razine luteina, koji je ključan za očuvanje zdravlja očiju pa se
zbog toga i naziva „vitaminom za oči“.
Konzumirate li hranu
bogatu luteinom, prevenirat ćete pojavu makularne degeneracije i glaukoma.
Konzumacija pinjola
pomoći će vam čak i ako već imate simptome makularne degeneracije. Stoga, nikad
nije kasno uvesti ih u prehranu.
4.
Podižu raspoloženje
Ako ste često bezvoljni i
loše raspoloženi, i to je još jedan razlog da kažete „Da“ pinjolima. Poznato
je, naime, da oni podižu raspoloženje, i to zahvaljujući magneziju.
Konzumacija pinjola preporučuje se i
tinejdžerima i odraslima koji pate od depresije, tjeskobe i ADHD-a.
Osim što poboljšavaju
raspoloženje, pinjoli odlično podižu i razine energije, i to zahvaljujući
proteinima, željezu i magneziju koje sadrže.
5.
Pridonose očuvanju vitkosti
Zanimljivo je da osobe
koje svakodnevno konzumiraju pinjole imaju manje kilograma i uži struk.
Sve to zahvaljujući
obilju vlakana, magnezija, kalija, kalcija i vitamina E.
Pinjoli usto sadrže i
zdrave masne kiseline koje pomažu otpuštanju kolecistokinina, hormona koji
djeluje tako da suzbija apetit.
6.
Pomažu kontroli šećera u krvi
Osim što suzbijaju apetit
i pomažu očuvanju dobre linije, pinjoli usto, prema istraživanjima, smanjuju i
rizik od dijabetesa.
Preporučuju se i osobama
koje već boluju od dijabetesa tipa 2 jer pomažu kontroli razine glukoze u krvi.
7.
Unapređuju zdravlje kože i kose
Budući da sadrže vitamin
E i druge snažne antioksidanse, pinjoli imaju pomlađujući učinak te mogu pomoći
u očuvanju zdravlja i ljepote kože i kose.
Poznato je i da vitamin E
potiče rast kose.
Zahvaljujući svojim
protuupalnim svojstvima, ulje pinjola preporučuje se osobama s osjetljivom
kožom, kao i onima koji pate od svrbeža, ekcema, psorijaze i sličnih kožnih
oboljenja.
Ovo ulje odlično je i za
one koji imaju problem opadanja ili stanjivanja kose.
Pinjoli usto imaju i
izvrsna hidratantna svojstva, što ih čini odličnom namirnicom upravo za isušenu
kožu.
