Limuni
i naranče prvo su što svima padne napamet kad smo u potrazi za dobrim izvorom
vitamina C. No, šipak je onaj koji osvaja pehar u ovoj kategoriji. Vitamina C
ima čak 50 puta više nego u naranči ili limunu.
Ovaj
crveni dragulj prava je riznica zdravlja i vitaminska bomba. Idealno vrijeme za
berbu šipka je između rujna i studenog. Plod šipka može se koristiti svjež,
prerađen ili osušen.
Ne gubi
vitamine
Samo
100 grama šipka ima 426 mg C vitamina. Preporučena dnevna količina za žene je
75 mg, a za muškarce 90 mg, no to zadovoljava samo minimalne potrebe.
Znanstvenici smatraju kako osobama prosječne tjelesne aktivnosti i težine treba
do 200 mg dnevno, osim u slučajevima pojačanog tjelesnog napora ili stresa kada
količinu povećavamo za 50 posto.
Bitno
je naglasiti kako je šipak jedna od rijetkih biljaka koje za vrijeme kuhanja ne
gubi nutritivna svojstva, vitamine i minerale. Naime, poznato je da se limun ne
smije staviti u vrući čaj jer gubi vitamin C. Kod šipka to nije slučaj. A ta
činjenica uvelike pridonosi njegovoj ljekovitosti obzirom na to da ga
konzumiramo u obliku čajeva, marmelada, kompota, likera, sirupa…
Zdravstvene
dobrobiti
Istraživanja
su otkrila da sok od šipka ima veće protuupalno djelovanje na organizam od
crnog vina ili zelenog čaja.
Osim
vitamina C sadrži i vitamine A, D, E, masne kiseline te antioksidant flavonoid.
Antioksidanse je važno unositi u organizam jer ti spojevi pomažu u borbi protiv
slobodnih radikala, smanjuju oštećenja stanica i brane nas od bolesti.
Impresivan
sadržaj vlakana utječe na zdravlje crijeva, kao i polifenoli kojima također
obiluje.
Polifenoli
mogu djelovati kao prebiotici koji hrane dobre mikrobe. Mogu poboljšati
crijevnu sluznicu i smanjiti upalu koja uzrokuje bolesti. Povećanjem broja
korisnih mikroba, smanjuje se i količina onih štetnih, objašnjava dijetetičarka
Kim Kulp.
Od
minerala bogat je kalijem, kao i željezom, magnezijem te fosforom.
Pomaže
radu srca
Šipak
je odličan za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Osim što povećava dobar kolesterol
i snižava loš, djeluje i na regulaciju krvnog tlaka. Pijenje soka od šipka može
poboljšati protok krvi i smanjiti anginu.
Smatra
se da poboljšava zdravlje arterija sprječavanjem nakupljanja plaka te može
pomoći popraviti stanje kod ateroskleroze. Također regulira razinu šećera u
krvi pa ga je dobro jesti za doručak.
Sportaši
imaju posebno koristi od ovog voća jer sok od šipka pomaže u oporavku nakon
treninga. Također može pomoći u poboljšanju bioraspoloživosti dušikovog oksida,
što pomaže tijelu da dobije hranjive tvari potrebne za vježbanje, slažu se
sportski dijetetičari.
