Tope se u ustima... Tamne palačinke s malinama i bijelom čokoladom

 

od-slatkoga-slađe_palačinke_maline_čokolada_bijela-čokolada_recepti_desert_kuhinja_gastro_hrana

Ako želimo pripremiti nešto slatko i ukusno, a nemamo previše vremena i inspiracije, palačinke su uvijek najbolja opcija. Ti predivni paketići savršeno funkcioniraju u raznim varijantama, a sve što nam treba je nekoliko osnovnih sastojaka.

 

Ne čudi nas što na ovome svijetu postoji toliko varijanti ovog deserta, niti što gotovo svaka država ima svoje tradicionalne palačinke – kad su zaista čudo gastronomije.

 

Ipak, postoje neke male tajne koje ih čine savršenima, a uz malo kreativnosti ovaj obični desert možemo pretvoriti u slasticu dostojnu skupocjenih restorana. Jednu takvu ideju, s nama je podijelila Mirjana Marčinko Šmit, a u nastavku možete pročitati njezin recept za čokoladne palačinke s malinama.

 

Sastojci za čokoladne palačinke s malinama:

Za sok od malina:

·       350 g svježih ili smrznutih malina

·       2 dl vode

 

Za palačinke:

·       120 g glatkog brašna

·       120 g oštrog brašna

·       Prstohvat soli

·       1 žlica šećera

·       2 jaja

·       1 dl mineralne vode

·       3,5 dl mlijeka

·       Nekoliko kapi ekstrakta od vanilije ili crvene boje za kolače

 

Sastojci za kremu:

·       150 g bijele čokolade

·       500 g mascarponea

·       1 žličica arome vanilije

·       2 dl vrhnja za šlag

·       100 g mljevenog keksa

 

Dodatno:

·       Svježe maline

·       Bijela čokolada

 

Čokoladne palačinke s malinama - priprema:

Pripremite sok od malina. Maline prelijte vodom i stavite kuhati. Usitnite u blenderu te procijedite i ohladite.

Pripremite palačinke. Prosijano brašno, sol i šećer dobro promiješati, dodati pjenjačom umućene tekuće sastojke te dobro umiješati dok ne razbijete sve grudice. Dodati sok od maline i nekoliko kapi ekstrakta maline (ili crvene boje za kolače). Pokriti i ostaviti 10 minuta.

Palačinke peći na laganoj vatri i malo ulja s obje strane.

Pripremite kremu. Čokoladu otopite i dodajte siru. Dodati aromu vanilije i vrhnje za šlag i dobro promiješati mikserom. Dodajte mljevene kekse i promiješajte kuhačom.

Palačinke nadjenuti kremom i uviti. Poslužiti s otopljenom čokoladom i svježim malinama.

Savjet: Palačinke od voća ili povrća raditi malo deblje i peći na laganoj vatri. Smjesa stajanjem postaje gušća, po potrebi razrijediti mlijekom.

 

Ovaj predivni recept smo pronašli na Instagram profilu Od slatkoga slađe.

(zadovoljna)

Vaša destinacija za najnovije modne trendove, horoskop, ukusne recepte, zdraviji i ljepši život i još mnogo toga jer #MItoTAKO