Sočan,
ukusan i sladak desert koji smo obožavali i u djetinjstvu i dalje je jedan od
naših odabira za vikend poslasticu.
Brzo
se priprema, vole ga gotovo svi i jednako brzo nestaje s tanjura.
Iako
danas možete pronaći bezbroj varijacija ovog kulinarskog klasika, našu pažnju
ukrao je recept u potpisu Erne Mršo.
Erna
je zaljubljenica u kuhanje u koje redovito unosi dašak ljubavi i kreativnosti,
vlasnica je food profila @studiobaked.a, a s nama je podijelila svoj recept za
čokoladne hurmašice. Sigurni smo da ćete na ovoj gourmet adresi pronaći još
mnoštvo ukusnih ideja za jela za cijelu obitelj, a u nastavku donosimo detaljne
upute za pripremu ovog kolača.
Tijesto:
·
250g
maslaca
·
2 jaja
·
2 pune kašike
milerama
·
2 kašike
šećera
·
pola praška
za pecivo
·
400 gr
brašna
·
100g
čokolade u prahu
·
2 kašike
kakaa
Fil:
·
120g bijele
čokolade
·
40g maslaca
·
150g
mljevenih oraha
Agda:
·
800g šećera
·
600 ml vode
Priprema:
Mikserom
dobro umutiti omekšali maslac ,jaja ,šećer i mileram. Izvagati brašno pa ga
pomiješati s praškom za pecivo, čokoladom u prahu, kakaom i polako dodavati u
umućenu smjesu, prvo mutiti mikserom pa onda rukom zamijesiti tijesto. Trebate
dobiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Fil
pripremiti tako da na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu i maslac
pa u to umiješate mljevene orahe.
Od
tijesta otkidati komade veličine male mandarine i na ribaču ih rastanjiti.
Zatim puniti pripremljenim filom. Zatvoriti i lagano valjati preko ribača da
dobijemo šaru i da formiramo oblik hurmašice.
Peći
ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok blago porumene.
Kada
hurmašice stavimo peći, pravimo agdu .Šećer i vodu prokuhamo i onda smanjimo
temperaturu. Neka kuha još 5 minuta pa sklonimo sa vatre.
Pečene
hurmašice izvadimo iz rerne i ostavimo 5-10 minuta, zatim ih zalijemo agdom i
to malo po malo u par navrata. Ohlađene prekrijte folijom i ostavite u
frižider.
Piše: bonjour.ba
