Divne
crne bobice, kupine, za kojima smo najčešće posezali kao djeca boraveći kod
bake na selu, osim osvježavajućeg učinka imaju i veliku moć na naše zdravlje.
Obiluju vitaminima i mineralima, vlaknima te antioksidansima vrlo učinkovitim u
prevenciji brojnih bolesti.
Kupina,
lat. Rubus fruticosus, je višegodišnji grm koji raste uz ograde, rubove šuma,
puteve. Ima oblik trnovitog grma koji može dostići visinu do 3 metra.
Njena
primjena u liječenju duga je dvije hiljade godina. Istorija otkriva da su Grci
i Rimljani koristili njene plodove, lišće, koru i korijenje u liječenju brojnih
bolesti. Od blagih infekcija do otrovnih ugriza.
Tokom
18. vijeka u Evropi je bila toliko popularna za liječenje gihta da je nazvana
„giht bobicom”.
Nedavna
istraživanja samo opravdavaju njenu hiljadugodišnju terapeutsku primjenu.
Donosimo
vam nekoliko dobrih razloga da ovog ljeta „iskoristite sezonu”.
Ovo
ukusno voće ima samo 43 kalorije na 100 grama, a odlična je prevencija mnogih
zdravstvenih problema.
Evo
zašto bi trebalo da jedete kupine:
Kupine su čak deset puta
bogatije antioksidansima
Bogatije
antioksidansima nego paradajz ili brokula, što ih svrstava u top deset
najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans koji sadrže – elagitanin, kojeg
nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici pokazao se vrlo djelotvornim u borbi
protiv raka.
Osim
u liječenju manjih ranica, te ukusne bobice pomažu i u borbi protiv
kancerogenih bolesti jer sadrže antioksidante u kojima se nalaze antocijani što
usporavaju rast kancerogenih stanica.
Bogate su vlaknima
Porcija
kupina ima pedesetak kalorija i oko osam grama vlakana, što je trećina
preporučenog dnevnog unosa. Vlakna nas duže drže sitim, što znači da potpomažu
i mršavljenje, važna su za snižavanje holesterola, a drže i nivo šećera i
insulina u krvi pod kontrolom. Takođe, doprinose dobrom varenju.
Kupine
sadrže i jedinjenja koja su prebiotici, što znači da hrane dobre baterije u
našim crijevima, podstičući time i radi imunog sistema, naše raspoloženje, a
djeluju i protivupalno.
Riznica vitamina C
Samo
jedna porcija kupina u toku dana zadovoljiće polovinu dnevnih potreba za
vitaminom C. Pored toga što je važan za imunitet i zdravlje kože, ovaj moćni
antioksidant neophodan je organizmu i za „popravljanje” DNK, kao i za stvaranje
kolagena i serotonina (neurotransmitera koji je odgovoran za dobar san i lijepo
raspoloženje, između ostalog).
Za zdravlje kostiju
Jedna
šolja kupina u toku dana zadovoljava skoro trećinu dnevnih potreba za vitaminom
K, koji je važan za pravilnu koalgulaciju krvi i neophodan za zdrave kosti.
Ćelije koštanog tkiva ne mogu da se stvaraju bez ovog dragocjenog vitamina,
čiji deficit dovodi do povećanog rizika od preloma, a dugoročno i do
osteoporoze.
Kupine
su bogate i manganom, pola dnevnih potreba zadovoljava jedna porcija kupina,
koji je takođe neophodan za zdrave kosti, kao i za stvaranje kolagena bez kojeg
nema zdravih zglobova i kože.
Nivo šećera u krvi
Kupine
imaju prilično nizak glikemijski indeks (GI 25, visok glikemijski indeks je 55
i više). Takođe, one su voće sa prilično niskim sadržajem šećera, imaju svega 7
grama šećera po porciji. Nizak sadržaj šećera u kombinaciji sa visokim
sadržajem vlakana ovo voće čini odličnim saveznikom u regulisanju nivoa šećera
i insulina u krvi.
Dobra memorija i koordinacija
Antioksidanti
kojima su kupine bogate sprečavaju zapaljenske procese u organizmu i utiču na
način na koji neuroni komuniciraju. Zbog toga ovo voće usporava probleme sa
pamćenjem i motorikom, kao i kognitivnim sposobnostima koji su čest pratilac
starenja.
Uništavaju oralne bakterije
Konzumiranje
kupina može pomoći u uništavanju oralnih bakterija koje uzrokuju razne bolesti.
One sadrže galne kiseline, rutin i elaginske kiseline, koje mogu imati
antivirusna i antibakterijska svojstva. Istraživanja su pokazala da ekstrakt
kupine ima sposobnost da ubije patogene koji uzrokuju bolesti. Zbog toga je
odličan za sprečavanje ili liječenje infekcija.
Sjemenke kupina sadrže i
visoke nivoe elegične kiseline
Taj
snažni antioksidans na različite načine se bori protiv hroničnih bolesti.
Istraživanja su pokazla kako kuhanje ne uništava elegičnu kiselinu pa stoga
džemovi, kompoti dijele ovo blagotvorno svojstvo sa cijelim plodom kupine.
U kupinama se nalazi lutein
Lutein
je najvažnija prirodna tvar za zdravlje ljudskog oka. Smanjuje rizik od
degeneracije oka i sprečava razvoj očne mrene. Djeluje kao filter sunčanog
svjetla, apsorbirajući opasne UV zrake.
Kupine za trudnoću
Kupine
kao prirodni izvor folne kiseline doprinose optimalnom razvoju fetusa i
smanjuju rizik od malformacija. Folna kiselina važan je nutrijent za sve dobne
skupine.
Vitamin
C i antioksidansi pomažu ojačati imunitet majke, dok prisutni minerali
održavaju zdravlje kostiju.
Kupine
možemo jesti sveže, zamrznute ili u kompotu, a od njih se prave ukusni džemovi,
sokovi, slatkiši, pa čak i vina. Plodove možete smrzavati, sušiti, kuhati i
peći. Plod je najbolje koristiti u sirovom obliku, jer tako sadržava najviše
nutrijenata.
Svi
smo do sada čuli da je čaša kupinovog vina dnevno dobra za zdravlje žena.
Kupinovo vino za mršavljenje
Tri
puta dnevno, deset dana uzastopno pijte (poslije jela) po dva decilitra
kupinovog vina. Osim za smanjenje tjelesne mase, kupinovo vino koristi se i za
liječenje slabokrvnosti. Dobro djeluje i protiv stresa jer umiruje.
Veoma
su dobre za probavu jer samo jedna šolja dnevno sadrži 30 odsto preporučene
dnevne doze vlakana, pa se preporučuju i dijabetičarima.
Kupina za odvikavanje od
pušenja
Ako
želite prestati pušiti koristite mlade izdanke, pupoljke kupine za žvakanje,
jer vam nakon toga cigareta nikako neće odgovarati.
Narodna medicina i kupine
U
narodnoj medicini se čajevi i preparati korijena kupine upotrebljavaju u
slučaju upale krajnika, za grgljanje i ispiranje. Osim toga, korijen kupine
skuvan u vinskom sirćetu liječi upalu desni i stari je narodni lijek protiv
parodontoze. Žene odavnina ovaj korijen koriste i protiv neurednih
menstruacija.
Mirisni
čaj od listova kupine pripisuje se i u slučajevima gripa, prehlade i kašlja.
Čaj od listova kupine koristi se za ispiranje upaljenog grla, za liječenje
čireva u ustima i upale usne duplje i desni.
Čaj od listova kupine
Prelijte
1,5 grama sušenog lista kupine sa 250 ml ključale vode. Ostavite da odstoji
deset minuta i procijedite. Tri puta na dan, između obroka, popijte po šolju
čaja. Možete ga takođe grgljati kod grlobolje, upale akni i afti.
Za uredan ciklus
·
3 šake
isjeckanog korijena kupine
·
1 litar
crvenog vina
Korijen
dodajte u vino i kuvajte na tihoj vatri dok ne uvri polovina vina. Ohlađeno
procijedite, tečnost naspite u staklene flaše i popijte tri puta dnevno po
čašicu.
Protiv malokrvnosti
·
5 korjenova
kupine
·
5 l vode
·
1 kilogram
meda
Korijenje
prelijte vodom, zagrijavajte na tihoj vatri, kad proključa kuvajte 15 minuta i
sklonite sa vatre. Poslije pola sata procijedite, dodajte med, promiješajte,
stavite u flaše ili tegle i uzimajte više puta dnevno po tri-četiri kašike.
zdravija.com