U zimsko doba je pečenje kolačića,
božićnog kruha i medenjaka nešto neizostavno. Ako imaš problema s valjanjem
tijesta, onda ti pečenje kolača i nije baš toliko zabavno. Jednom se tijesto
lijepi, drugi puta nije pravokutno, a treći puta se ne može nikako odvojiti od
radne površine… Na sreću postoje tri trika s kojima će valjanje tijesta ubuduće
biti puno lakše.
1. Brašno po radnoj površini
Kad je riječ o valjanju tijesta,
mnogi pobrašne samo glatku površinu na kojoj se nalazi tijesto. Kad prelaziš po
tijestu drvenim valjkom, često se tijesto zalijepi za valjak pa ne ispadne
glatko. Kako bi to spriječila, uvijek pobrašni i valjak za tijesto.
2. Prko tijesto izvaljaj u prozirnoj foliji
Prhko tijesto ima dosta maslaca te
se često lijepi i za dobro pobrašnjenu radnu površinu. Kako ga ne bi morala
guliti sa radne plohe, postoji jedan jednostavan trik: stavi ga u prozirnu
foliju. Prvo stavi na radnu površinu sloj folije, onda na to tijesto pa ga
prekrij još jednim slojem folije. Tada ćeš ga izvaljati bez problema te potom
spraviti ukusne kolačiće.
3. Kako pravokutno izvaljati tijesto
Za većinu božićnih kolačića je
dovoljno okruglo izvaljati tijesto. Međutim, za neke kolače, poput pužića s
cimetom, potrebno je tijesto izvaljano u oblik četverokuta. Ako si s time dosad
imala problema, otkrit ćemo ti sjajan trik: s nožem ureži u kuglu od tijesta X,
slobodno negdje do sredine. Tako će nastati četiri vrha. Uzmi ih i „otklopi“
tijesto, povuci uglove prema van. Dobit ćeš četverokutni osnovni oblik po kojem
možeš izvaljati tijesto.
miss7.24sata.hr