Ovi
kuhinjski trikovi s voćem i povrćem su predivno neočekivani – i garantirano
djelotvorni. S njima će kuhanje biti još jednostavnije i u nekim fazama znatno
brže…
1.Kockice zelenila
Preostalo
nasjeckano začinsko bilje možeš zamrznuti s malo vode ili ulja u kalupu za
kockice leda. Tako uvijek imaš pri ruci praktičnu porciju začina za povrtne
tavice ili umake. To dobro funkcionira i sa usitnjenim češnjakom u maslinovom
ulju, koji potom možeš koristiti za dresinge ili za prženje.
2. Ništa se neće lijepiti
Kome
nije poznato sljedeće: kod sjeckanja luka ili češnjaka stalno ostaju kockice na
oštrici noža. Pomoći će ti ulje: jednostavno prije sjeckanja natrljaj oštricu s
malo ulja i komadići luka ili češnjaka neće se lijepiti za nju.
3. Zrelost
Jede
ti se guacamole, ali avokado koji imaš je tvrd poput kamena? Postoje dva
savjeta kako ćeš ubrzati zrenje. Preko noći ostavi u papirnatoj vrećici (ili
novinskom papiru) avokado zajedno s jednom bananom i plinovi truljenja koji
nastaju ubrzat će proces zrenja avokada. Ako je velika žurba, onda možeš
oguliti avokado, narezati na ploške te staviti u vodu s octom (150 ml vode, 50
ml octa, 5 žlica šećera, 1 žličica soli). Nakon dva sata će tvrdi avokado biti
mekan i kremast.
4. Pola posla
Kad
želiš otkloniti srednji, nejestivi dio rajčice, nemoj je rezati po sredini,
nego lagano pored. Tako ćeš morati odrezati samo jednom sredinu, a ne dvaput.
5. Guljenje
Prije
kuhanja zareži nožem krumpir u obliku prstena, nakon što je krumpir kuhan,
oplahni ga hladnom vodom. Krumpir će se onda moći lako guliti – čak i rukom!
6. Štedljivo
Treba
ti tek nekoliko kapi soka od limuna? Nemoj prerezati limun kako bi ga
iscijedila – polovice će se ubrzo posušiti ako ih ne iskoristiš. Stoga radije
uzmi iglu za pletenje, napravi rupu u limunu te bez problema istisni malo soka
od limuna.
7. Bundeva iz pećnice
Ako
ispečeš u pećnici bundevu kratko prije korištenja, lako ćeš je potom oguliti,
očistiti i narezati. Za to, ovisno o veličini, peci bundevu na 120 do 150
stupnjeva 20-30 minuta. Osim što ćeš je nakon toga lako oguliti i očistiti,
bundeva će imati intenzivniji okus i boju.
miss7.24sata.hr
