Mliječni
proizvodi bogat su izvor važnih hranjivih tvari, ali sve više ljudi razvija
intoleranciju na laktozu.
Ljudi
koji imaju intoleranciju na laktozu ne proizvode dovoljno enzima laktaze
odgovornog za razgradnju laktoze (šećera u mlijeku) u glukozu i galaktozu. To
znači da laktoza direktno odlazi u crijeva prije nego što je tijelo procesuira
ili apsorbira, što može izazvati simptome poput nadutosti, grčeva, proljeva i
plinova.
Većina
ljudi alergičnih na laktozu ima primarnu intoleranciju na laktozu, što znači da
su u ranijem životu, primjerice tijekom dojenačkog doba i djetinjstva, mogli
probaviti laktozu, ali kasnije su se javile probavne smetnje nakon konzumacije
mliječnih proizvoda.
Uz
laktozu, velik broj ljudi može biti osjetljiv i na protein mlijeka kazein te bi
svatko tko ima alergiju na laktozu trebao provjeriti postoji li alergija i na
gluten.
U
slučaju alergije ili intolerancije na laktozu ili kazein, potrebno je strogo
izbaciti sve mliječne proizvode. Kazein kao protein mlijeka prema nekim
studijama utječe i na pogoršanje bolesti kao što su ADHD te shizofrenija i
druge psihičke bolesti, napominje nutricionistkinja Alma Bunić.
Sumnjate
li da ste alergični na mliječne proizvode, savjet je naručiti se na pregled kod
gastroenterologa ili alergologa. Eliminacijska dijeta koja podrazumijeva
eliminiranje svih mliječnih proizvoda iz prehrane na tri tjedna također može
otkriti postoji li intolerancija na laktozu, ali ona se uvijek mora provoditi
pod nadzorom liječnika ili nutricionista. Nakon tri tjedna preporuka je vratiti
miječne proizvode u prehranu na tjedan dana i ako se simptomi odmah vrate, vrlo
vjerojatno postoji intolerancija.
Ipak,
treba uzeti u obzir da mliječni proizvodi sadrže važne hranjive tvari poput
kalcija, bjelančevina i magnezija te probiotika u jogurtu. Osobama koje nisu
alergične na laktozu svakako se preporučuje konzumacija jaja, jogurta i svježeg
sira.
Svatko
tko izbaci mliječne proizvode iz prehrane morat će na druge načine nadoknaditi
te vrijedne nutrijente. Na primjer, kelj i batat dobar su izvor kalcija,
orašasti plodovi i zelena soja sadrže magnezij, a kiseli kupus bogat je
probioticima.
Ako
postoji intolerancija na laktozu ili alergija na mliječne proizvode, najbolje
je prestati konzumirati te proizvode. Tada se mogu očekivati pozitivne promjene
koje će poboljšati kvalitetu života i učiniti da se osjećate bolje:
1. Neće vas više mučiti bol u trbuhu,
nadutost i plinovi.
Kada
tijelo ne može probaviti laktozu, u crijevnom traktu stvaraju se kiseline i
plinovi, što može uzrokovati bol u trbuhu, nadutost i plinove. Kada prestanete
konzumirati mliječne proizvode, možete očekivati da će ti problemi nestati.
2. Mogli biste smršavjeti nekoliko
kilograma.
Laktoza
je šećer, a šećer pridonosi debljanju. Kada izbacite mliječne proizvode iz
prehrane, najveća promjena koju ćete vidjeti je puno manja konzumacija šećera,
što je jedan od prvih koraka koji pridonosi gubitku kilograma.
3. Normalizirat će vam se probava.
Kada
organizam ne može probaviti mliječne proizvode, česta je pojava neugodan
proljev do kojeg dolazi jer intolerancija na laktozu povećava količinu vode u
crijevima kada se konzumiraju mliječni proizvodi. Izbjegavanjem mliječnih
proizvoda stolica će postati normalna. Zatvor također može biti simptom
intolerancije. Nije uobičajen kao proljev, ali i u slučaju zatvora doći će do
olakšanja jer će probava raditi bolje i tako brže eliminirati otpad iz
organizma.
4. Crijeva će vam biti zdravija.
Kod
ljudi koji ne toleriraju mliječne proizvode mlijeko, sir i drugi mliječni
proizvodi s aditivima mogu izazvati upale i nepravilnosti u crijevnim
bakterijama. Ti umjetni sastojci mogu izazvati različite osjetljivosti, kao i
pretjerani rast gljivica i pojavu upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu,
što može uzrokovati zamor, iritaciju želuca i mučninu. Izbacivanje mliječnih
proizvoda može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva i obnovi zdravih
bakterija.
5. Proljepšat će vam se koža.
Naša
tijela izbacuju otpad i toksine na tri načina: mokrenjem, kroz stolicu i kroz
pore. Osjetljivost na mliječne proizvode tako se može manifestirati i na koži u
obliku mitesera, akni, osipa, pa čak i ekcema.
6. U tijelu će biti manje upala.
Upale
u tijelu ozbiljan su problem te mogu uzrokovati mnoge zdravstvene probleme,
poput nepravilnog rada štitne žlijezde ili boli u zglobovima. Eliminiranje
mliječnih proizvoda može smanjiti pojavu upala kod ljudi koji su alergični na
njih. Naravno, ako ste zabrinuti zbog mogućih upala, a nemate intoleranciju na
laktozu, postoje drugi načini na koje ih možete smanjiti.
Dodavanje
ribe i suplemenata u obliku ribljeg ulja u prehranu, ili konzumiranje više
hrane bogate omega-3 masnim kiselinama poput avokada, oraha i ulja može pomoći
u smanjivanju upala. Uz prehranu bogatu antioksidantima, tjelovježba i
meditacija također mogu smanjiti upale uzrokovane stresom.
Piše: zadovoljna.hr