Rižoto sa pečurkama: Lagan i izdašan obrok, pravi raj za nepca!


Sastojci:
pileći temeljac za podlivanje
1/4 šoljice paste od prženog belog luka
350 grama pečuraka po izboru
3 kašike maslinovog ulja
5 kašika maslaca
2 naceckane ljutike
1 šolja pirinča
 1/2 šolje suvog belog vina
1/2 šolje narendanog parmezana
 so
 biber
seckani peršun

Priprema:
Zagrejte temeljac i pustite da prokuva, te dodajte kašiku paste od pečenog belog luka (ispecite beli luk u ljusci u rerni i zdrobite ga u pastu, bez ljuske)
Ostavite da se lagano krčka.
Pečurke očistite i naseckajte na kriškice, zagrejte kašiku maslinovog ulja, te popržiti pečurke - dok ne dobiju boju pa ih prebacite u posudu.
Na maslinovo ulje dodajte preostale 2 kašike i kašiku maslaca, te ljutiku i nožice od pečuraka naseckane.
Dinstajte dok ljutika ne omekša
 Dodajte pirinač i mešajte povremeno, te kuvajte 3 - 4 minuta pa zalite vinom i kuvati dok se sve vino ne upije, odnosno, dok tečnost ne nestane.
Mešajući neprestano, dodajte 3/4 šoljice temeljca i pustite da prinač svaki put upije telnost (pre novog podlivanja).
Dodajte temeljac dok pirinač ne bude kremast- 17 do 20 minuta.
Umešajte preostali pire od belog luka i maslac, te pomešajte sve s narendanim sirom.
Na kraju ukrasite peršunom.
stil.kurir.rs

JOURNAL DE LUXE... AUTENTIČAN. PROVOKATIVAN. PRIČA ZA SEBE