Jessica
Biel je rekla da se jednostavno osjeća bolje kada ne jede mliječne proizvode i
gluten. Australska glumica Margot Robbie izjavila je za ELLE UK da izbjegava
mliječne proizvode kada snima jer tako napravi pauzu od te vrste hrane i godi
joj. Khloe Kardashian izjavila je za Health da je nakon samo dva tjedna bez
mliječnih proizvoda smršavjela pet kilograma. "Ako želim brzo izgubiti na
težini, prestanem jesti mliječne proizvode", rekla je Kardashian.
Ali
može li ti dijeta bez mliječnih proizvoda stvarno pomoći da izgubiš kilograme,
dobiješ čišću kožu i općenito se osjećaš bolje? Sukus bi bio da to ovisi o
pojedincima. "Neki ljudi su osjetljiviji na mliječne proizvode od drugih
pa su i reakcije na izbacivanje različite. Međutim, mliječni proizvodi imaju
niz poželjnih nutritivnih karakteristika pa se njihova eliminacija iz prehrane
ne preporučuje, osim ako za to ne postoji valjan razlog", objasnila je
nutricionistica Keri Gans iz New Yorka za CookingLight. Upozorila je na pet
najčešćih nuspojava dijete bez mliječnih proizvoda:
Možeš ostati bez nekih bitnih
hranjivih tvari
Prije
nego što ih izbaciš iz prehrane, važno je zapamtiti da mliječni proizvodi mogu
biti dio zdrave prehrane. Mlijeko, sir i jogurt bogati su izvori vitamina D,
bjelančevina i kalcija, važnih za zdrave kosti. "Važno je znati kako ih
zamijeniti, ako odustaneš od mliječnih proizvoda", kaže Gans. Ako si
odlučila eliminirati mliječne proizvode, konzultiraj se s nutricionistom kako
bi napravila plan prehrane koji sadrži dovoljno hranjivih tvari. "To ne
znači da netko tko odustane od mliječnih proizvoda ne može dobiti dovoljno
vitamina D i kalcija, ali to nije tako lako", kaže Gans.
Tamno
lisnato povrće poput kelja te masne ribe poput sardina i lososa su dobri izvori
kalcija koji nisu mliječni. Određene vrste biljnog mlijeka i soka od naranče
također su obogaćene kalcijem i vitaminom D, dodaje Gans, iako sadrže malo
proteina, pa ćeš možda morati povećati unos hrane poput jaja, mahunarki ili
lososa održavati ukupni unos proteina. "
Gubitak kilograma
Želja
za gubitkom težine često se navodi kao glavna motivacija za izbacivanje
mliječnih proizvoda. "Gubitak težine nakon izbacivanja mliječnih proizvoda
često je posljedica načina na koji su ih konzumirali prije, u kojim količinama
i u kojem obliku", objašnjava Gans. Osobe koje su prije jele pizzu sa
sirom, hamburgere i onda su umjesto toga počele jesti bijelo meso s povrćem i
cjelovite žitarice, naravno da su smršavjele.
Gans,
kaže da hoće li ili neće doći do gubitka kilograma najviše ovisi kako se neka
namirnica konzumira. Nutricionistica kaže da istraživanja sugeriraju da
punomasni mliječni proizvodi zapravo mogu pomoći u mršavljenju. U velikoj
studiji iz 2016. godine u American Journal of Nutrition, istraživači su otkrili
da žene koje su konzumirale veće količine mliječnih proizvoda s visokim udjelom
masti imale 8% manji rizik od prekomjerne težine ili pretilosti. Jedno od
mogućih objašnjenja: Punomasni mliječni proizvodi sadrže više kalorija, što
osigurava dulji osjećaj sitosti pa i smanjuje vjerojatnost za uživanjem u
rafiniranim ugljikohidratima i šećerima.
Nema nadutosti
"Kada
netko nakon unosa mliječnih proizvoda osjeća nadutost, uglavnom se radi o
intoleranciji na laktozu", kaže Gans. Osobe s ovim stanjem mogu patiti od
nadutosti, plinova, bolova u trbuhu, proljeva i grčeva kada konzumiraju
mliječne proizvode. Razlog: ljudi koji ne podnose laktozu ne proizvode dovoljno
laktaze, enzima koji je važan za razbijanje tipa šećera nazvanog laktoza
pronađenog u mliječnim proizvodima.
"Međutim,
ne mora svatko s netolerancijom na laktozu 100% ukloniti mliječne proizvode iz
svoje prehrane", kaže Gans. Smanjena konzumacija mliječnih proizvoda ili
konzumiranje mliječnih proizvoda zajedno s drugim namirnicama (kao što su
žitarice s mlijekom umjesto sladoleda) može biti dovoljna za ublažavanje
simptoma. Osobe oboljele od Crohnove bolesti ili celijakije, također mogu
osjetiti olakšanje od simptoma upalnih bolesti crijeva (IBD) kada smanje unos
mliječnih proizvoda.
Čišća koža
Povezanost
između prehrane i akni je stalni izvor rasprave među dermatolozima.
Istraživanja koja su se protezala do 1940-ih godina najčešće ukazuju na slabu
povezanost između konzumacije mlijeka i akni. Međutim, neki stručnjaci vjeruju
da hormoni u mliječnim proizvodima mogu utjecati na pogoršanje akni, a mnogi
tvrde da su ih se riješili tako što su prestali konzumirati mliječne proizvode.
Američka akademija za dermatologiju preporučuje ljudima da prate kako pojedine
namirnice utječu na njihovu kožu.
Mogu se poboljšati i druga stanja kože
Nema
znanstvenih dokaza koji bi potvrdili da mliječni proizvodi pogoršavaju stanje
kože. Međutim, neki ljudi s ekcemom i psorijazom navode manje simptoma nakon
što su smanjili ili potpuno eliminirali mliječne proizvode. Općenito, kada se
jave problemi s kožom, nutricionist može preporučiti eliminacijsku dijetu kako
bi se otkrio eventualni uzrok. Mlijeko se smatra jednim od najčešćih alergena
na hranu (zajedno s pšenicom, jajima, sojom, ribom, školjkama, orašastim
plodovima i kikirikijem).
Kada
se rade eliminacijske dijete nakon nekoliko tjedana, grupe hrane se uvode
natrag kako bi se vidjelo koja od njih pokreće upalu. Zaključak: Rezanje
mliječnih proizvoda nije jamac za osobe s psorijazom i ekcemom. Ali, ako
doživljavaš iznenadnu pojavu simptoma, možda je vrijedno pokušati eliminacijsku
prehranu kako bi saznala je li određena hrana kriva.
miss7zdrava.24sata.hr
