Sastojci:
Krema od sira: 225 g krem sira, 1/2 šalice šećera, 1 jaje, 1/2 žličice
ekstrakta vanilije;
Brownie: 1 šalica maslaca, 170 g čokolade za kuhanje, 2 šalice
šećera, 1 žličica ekstrakta vanilije, 1 žličica soli, 4 jaja, 1 i 1/4 šalice
brašna
Nadjev: 1/2 kg zrelih višanja bez koštica, 4 žlice šećera, 1
žlica gustina
Priprema:
Umutite
krem sir i šećer. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije pa nastavite miksati dok ne
dobijete glatku smjesu.
Za
brownie podlogu otopite maslac i čokoladu na pari. Umiješajte šećer, ekstrakt
vanilije i sol. Dodajte jaja i brašno pa miješajte dok se ne sjedini. Izlijte
smjesu u posudu za pečenje koju ste namastili. Na to dodajte smjesu od sira, a
potom i nadjev od višanja.
Očišćene
višnje pomiješajte s oko 2 dl vode i šećerom pa zakuhajte. Kad zavrije, ulijte
gustin razmućen u malo vode i prokuhajte. Ako je umak pregust ili kiseo,
dodajte još vode ili šećera.
Nadjeveni
kolač pecite 45-50 minuta na 180°C, dok dio od sira ne postane lagano smeđ na
rubovima, a u središtu je još želatinast.
Kad
se potpuno ohladi, stavite u hladnjak na barem četiri sata prije rezanja.
24sata.hr
