Sastojci:
14
kora za pite
Fil od maka
250
g maka
2
kašike džema
3
kašike šećera
150
ml toplog mlijeka
Fil od sira
500
g mladog sira
2
jaja
prstohvat
soli
60 g
šećera u prahu
1
vanilin-šećer
½
limuna (kora)
Fil od oraha
300
g mljevenih oraha
3
kašike šećera
2
vanilin-šećera
3
kašike ruma
100
ml toplog mlijeka
Nadev od jabuka
500
g rednanih jabuka
3
kašike šećera
malo
cimeta
Dodatno
125
g putera
180
g kiselog mlijeka
šećer
u prahu
Priprema:
Filovi
Sastojke
sjediniti i preliti mlijekom, pa dodbro promiješati. Sir dobro promiješati sa
sastojcima predviđenim za taj fil. Mljevene orahe pomiješati sa šećerom,
vanilin-šećerom, dodati rum i preliti toplim mlijekom. Pomiješati i ostaviti sa
strane. Narendane jabuke dobro ocijediti pa pomiješati s cimetom i šećerom
prema ukusu.
Finalni postupak
Kore
iskrojiti prema plehu u kome će se gibanica pripremati. Pleh premazati puterom
pa na dno položiti dvije kore i svaku premazati rastopljenim puterom.
Pripremljene kore premazati polovinom fila od maka. Ravnomjerno rasporediti i
blago utisnuti. Zatim, nanijeti još dve kore za pite i svaku premazati
rastopljenim puterom. Nanijeti polovinu fila od oraha i ravnomjerno rasporediti
pa blago pritisnuti. Složiti još dvije kore i premazati puterom pa naneti
polovinu fila od sira. Ravnomjerno rasporediti i fino sabiti. Postupak ponoviti
još jednom tako da se utroši materijal.
Završiti
korama premazanim puterom i izbockati gibanicu na nekoliko mjesta. Pripremljenu
gibanicu premazati kiselim mlijekom i sačekati desetak minuta da kore upiju
tečnost. Peći u ugrijanoj rerni na 150ºC oko 60 minuta. Pečenu gibanicu
izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Isjeći na kocke, posuti prah
šećerom i servirati.
moderne-zene.com
