Posne
kuglice napravljene od suvih smokava i oraha, zamirisane cimetom i limunovom
koricom. Punog i veoma prijatnog ukusa, aromatične, brzo gotove, sirove i bez
glutena.
Sastojci
za smjesu
180g
suvih smokava
150g
oraha
narendana
korica 2 limuna
2
ravne kašičice cimeta
puna
kašika meda
veći
prstohvat morske soli
kašičica-dvije
vode (po potrebi)
za
posipanje (proizvoljno)
mljeveni
ili sitno sjeckani orasi
cimet
Priprema:
Suve
smokve potopite u vodi i ostavite da omekšaju. Ukoliko su mekane i sočne,
dovoljno je svega 10-ak minuta, ali ako su presušene i tvrde, ostavite ih duže
ili čak preko noći.
Odvojite
šaku-dvije oraha sa strane (30-ak grama) i nožem ih isjeckajte na krupnije. Ako
imate priliku, koristite neprskan limun, pošto nam je potrebna korica. Obično
potopim voćku u vodu, dodam sodu bikarbonu, ostavim da malo odstoji, isperem,
osušim i narendam.
U
multipraktik ili neku sjeckalicu ubacite orahe, ocijeđene i krupno nasjeckane
smokve, prstohvat soli, med, cimet i limunovu koricu.
Blendirajte
dok se svi sastojci ne sjedine, ali je smjesa i dalje djelimično mrvičasta -
provjerite da li bi se mogle praviti loptice, po potrebi dodajte kašičicu vode
i ponovo izmiksajte. Dodajte i nasjeckane orahe, samo na čas izmiksajte i
prespite smjesu u činiju. Probajte i popravite ukus - dodajte još cimeta,
limuna, meda...
Uzimajte
kašičicom smjesu i pravite loptice željene veličine. Od ove količine ispadne oko
15tak loptica. Slažite ih na tacnu obloženu providnom folijom ili masnim
papirom. Po želji ih pospite ili urolajte u mljevene ili sitno sjeckane orahe,
ovlaš pospite cimetom ili ih ostavite bez "ukrasa".
Ubacite
ih u frižider da se malo stegnu i služite na sobnoj temperaturi (to se odnosi
na sve poslastice ovog tipa - prosto su intenzivnije ukusa kad nisu hladne).
Napomena
Ukoliko
ne volite cimet ili prosto želite da isprobate drugu verziju, potrebno je da
izostavite cimet i smanjite količinu meda - recimo ostavite samo trećinu
količine. U ovom slučaju, limunasta aroma divno dolazi do izražaja i ukus je
blag, neočekivano prefinjen, a ujedno pun i prijatan. Sasvim je neobično da
dodatak cimeta i malo više meda ovaj kolač pretvore u nešto takođe veoma
ukusno, ali toliko drugačije da ne biste rekli da se radi o istim sastojcima.
Bombice neće ni tada biti jakog preslatkog ukusa, već i dalje jako prijatnog,
ali nekako toplog, ušuškavajućeg i prazničnog.
Za
vegansku verziju, med zamijenite javorovim ili agavinim sirupom.
Izvor: natanjiru.com
