Znamo
da kada god spomenemo kakao, mislimo na čokoladu. Postoji, međutim i još jedan
način upotrebe ovog divnog i ukusnog sastojka, a to je u buteru, kada dobija
potpuno drugačije dejstvo i koristi po organizam i kožu.
Način
dobijanja je veoma jednostavan. Budući da je kakao biljka, dobija se isto onako
kako se dobijaju sva ostala biljna ulja. Celo zrno kakaa (ili kakaovog semena)
se fermentiše, peče i onda odvaja od ljuske. Nakon toga se proceđuje, jer od
dobijene količine oko 58% je kakao buter. Dobra strana ovakve obrade je da više
ne sadrži kafein i teobromin, dok je velika količina zasićenih masti pogodna za
konzumiranje u hrani. Ponekad se u proizvodnji odstranjuje snažan ukus
čokolade, naročito ukoliko se priprema za kozmetiku.
U
ishrani se koristi za pripremanje čokolade. Ima ga praktično u svakoj vrsti, od
tamno crne do bele čokolade. U kućnoj radinosti može se upotrebljavati kao
buter za pripremanje hrane, mada će se to retko desiti zbog njegove visoke
cene. U tom slučaju dokazano je da sprečava starenje organizma, pomaže u regeneraciji
kostiju i zglobova zbog kolagena koji prirodno stvara i čak sprečava mutaciju
ćelija i hronične bolesti. Može se dodavati i u kolače i torte zbog specifičnog
ukusa. Na sobnoj temperaturi je u čvrstom stanju, a topi se na temperaturi
ljudskog tela (odnosno, topi se u ustima) što mu daje mogućnost čuvanja u
različitim pakovanjima i do dve godine bez promene.
Poslednjih
godina kakao buter se koristi sve više u kozmetici, bilo kao deo preparata,
bilo za kućnu upotrebu. Kao takav ima brojne prednosti, a samo neke od njih su
smanjivanje opekotina, suvoće kože, bora i strija. Budući da ima neverovatnu
sposobnost upijanja UV i infrared zraka, često se upotrebljava kao dodatak
preparatima za sunčanje. Neki čak smatraju da se može koristiti i zasebno u te
svrhe i da će potpuno zaštiti kožu.
Budući
da je jedno od najvlažnijih ulja i butera, kakao buter je odličan dodatak svim
preparatima za suvu kožu, a može se koristiti i sam. Odličan je i u situacijama
kada je koža toliko suva da se peruta. Za najbolje dejstvo mora se pomešati sa
nekim od drugih ulja, poput jojobinog ili bilo kog esencijalnog, ako želite
lepši miris, a ukoliko ga pomešate sa susamovim uljem, dobićete sjajno
kozmetičko sredstvo koje prodire duboko u kožu i štiti čak do kosti od
osteoporoze i propadanja.
Ukoliko
ga pomešate sa uljem od mente, dobićete odličnu zaštitu za usne koji će pri tom
poboljšati vaš dah. Dovoljno je nanositi ga jednom do dva puta dnevno i efekti
će se brzo pokazati. U kombinaciji sa aloa verom ovaj buter je odličan kod
opekotina, ekcema, alergije i svraba na koži. Neki naučnici tvrde da samo
konzumiranje kakao butera može izlečiti bolove u grlu kod prehlade, jer
podmazuje i štiti sluzokožu zaštitnim filmom.
Zasićene
masti kojima obiluje svakako će pomoći u sprečavanju oboljenja srca i krvnih
sudova. Sam kakao buter podiže imunitet i čuva organizam i od najtežih bolesti,
a svakodnevno konzumiranje smanjuje želju za slatkišima i daje im zdravu
zamenu.
Iako
se tvrdi da je odlično sredstvo za smanjenje strija kod trudnica, zbog svojstva
da hidratizuje kožu i popuni neravnine, jedna velika studija u Americi pokazala
je da njegovo dejstvo nije ništa veće nego kod bilo koje druge kreme ili
losiona koji vlaže kožu. Ali kako smo na više primera videli dosta ili skoro
sve ovakve studije su finansirane od strane koja od ovakvih studija ima koristi
te se najviše pouzdajte u svoje lično iskustvo. Probajte pa vidite.
Ono
što jedino kvari ovu sliku savršenog proizvoda je njegova cena. Procenjuje se
da košta i do 100% od najfinije čokolade, ako bi se posmatrao odnos težine i
cene. Dobra vest je da postoje skoro pa jednako korisne zamene, poput nerafinisanog
kokosovog ili palminog ulja u ishrani ili šea buter za kožu. Sigurno je da
kakao buter ima svojih svojstava i koristi, ali nisu nezamenljiva i jedina u
samo ovoj supstanci.
Izvor: kodren.com
