Brojna istraživanja su
pokazala da su jabuke odlične za zdravlje cijelog tijela. 100g jabuke sadrži
tek 50 kalorija. Ne sadrže zasićene masti ili kolesterol, a jako su dobar izvor
dijetalnih vlakana.
Jabuke imaju jako dobro
antioksidacijsko djelovanje. Dobar su izvor vitamina C i beta karotena.
Dosadašnja istraživanja su pokazala da vitamin C smanjuje razinu slobodnih
radikala u tijelu i ublažava kroničnu upalu.
Osim toga, jabuke su jako
dobar izvor vitamina B kompleksa, kao što su riboflavin, tiamin i piridoksin.
Sadrže i malu količinu minerala, uključujući kalij, fosfor i kalcij.
Pita od jabuka i
cheddara
Ova pita je ukusna, sočna
i jednostavna za pripremu. Jabuke se odlično slažu sa cheddarom koji je jako
dobar izvor proteina, kalcija i fosfora.
SASTOJCI
150g glatkog brašna; 250g
sira cheddara, naribanog; 1/2 čajne žličice soli; 150g biljne masti; 75ml
ledene vode; 350g jabuka, očišćene i narezane; 100g granuliranog šećera; 2
čajne žličice praška za pecivo; 1/2 čajne žličice cimeta; 2 čajne žličice
maslaca; 1 žumanjak, razmućen; 1 velika žlica vode
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 °
C. Podmažite lim za pečenje promjera 23 cm s maslacem. Pomiješajte glatko
brašno, sir i sol u zdjeli. Narežite tijesto na manje komade, sve dok smjesa ne
počne izgledati na grubo izrezane krušne mrvice. Poprskajte sve hladnom vodom¸
a zatim miješajte mrvice sve dok se tijesto ne formira. Formirajte tijesto u čvrstu
kuglu. Podijelite tijesto na skoro iste polovice. Zatim uzmite veću polovicu i
zarolajte ju na površini po kojoj ste posipali brašna u krug promjera 30 cm.
Ovo tijesto će vam koristiti za popunjavanje lima za pečenje, s tim da ćete
tijesto pustiti da pređe rubove lima i odrezati ga 1 cm nakon ruba. Stavite
jabuke, šećer, prašak za pecivo i cimet u jednu zdjelu i sve dobro
promiješajte. Rasporedite smjesu s jabukama po tijestu. Razvaljajte preostalo
tijesto u 30 cm krug. Stavite ga na vrh smjese s jabukama, ali tako da ćete
tijesto pustiti da pređe rubove lima i odrezati ga 2,5 cm nakon ruba. Zavrnite
rubove tijesta zajedno tako da formiraju obod. Zamutite žumanjak s jednom
velikom žlicom vode te zatim s tim premažite vrh kore i obod. Pecite pitu u
pećnici na 45-50 minuta, sve dok jabuke ne budu mekane, a kora dobije zlatno
smeđu boju. Ohladite prije serviranja.
Pita od jabuka i malina
Maline su dobar izvor
vitamina K i magnezija, a jako dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C i
mangana.
SASTOJCI
1 oguljena i nasjeckana
jabuka; 100g maslaca; 175g šećera; 1 jaje; 280g višenamjenskog brašna; 1 prašak
za pecivo; 125ml mlijeka; 200g malina; Mrvice; 50g maslaca; 85g višenamjenskog
brašna; ½ praška za pecivo; 100g šećera; korica 1 limuna
Voćno i ukusno!
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20 x 30cm. Kuhajte jabuku s 2
žlice vode nekoliko minuta dok ne omekša. U međuvremenu, napravite mrvice.
Pomiješajte maslac, brašno, prašak za pecivo, šećer i koricu limuna. Dobro
izmiješajte maslac i šećer. Postupno dodajte jaja. Dodajte brašno, prašak za
pecivo i mlijeko. Umiješajte jabuku. Tijesto stavite u lim za pečenje i
poslažite maline. Pospite mrvice i pecite 45 minuta.
Topla pita od jabuka i
badema
Bademi su dobar izvor
riboflavina, magnezija i mangana, a jako dobar izvor vitamina E. Istraživanja
su pokazala da bademi smanjuju rizik od nastanka dijabetesa tipa 2.
SASTOJCI
175g višenamjenskog brašna;
75g omekšanog maslaca; 25g mljevenih badema; 25g smeđeg šećera; 1 žumanjak; 1
žlica hladne vode
Preljev
i punjenje
115 g višenamjenskog
brašna; 55g omekšanog maslaca; 50g šećera; 50g nasjeckanih badema; 675g
naribanih jabuka; 3 žlice grožđica; šećer u prahu
Priprema
Miješajte brašno i maslac
dok ne dobijete fine mrvice. Umiješajte mljevene bademe i šećer. Umutite
žumanjak i vodu, i dodajte u suhe sastojke. Miješajte dok ne dobijete mekano
tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta. U
međuvremenu, napravite preljev. Pomiješajte brašno, maslac, šećer i nasjeckane
bademe. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i stavite do rubova
u lim za pečenje. Odrežite višak tijesta i ostavite da odstoji 15 minuta. Zagrijte
pećnicu na 190°C. Stavite naribane i ocijeđene jabuke na tijesto i pospite
grožđicama. Pokrijte jabuke preljevom i lagano pritisnite. Pecite 30 minuta. Pospite
šećerom u prahu i poslužite toplo.
Izvor: centarzdravlja.hr
