Za
pripremu kvalitetne zimnice pored svježeg povrća potrebno je koristiti i
kvalitetno posuđe.
1.Tegle
i flašice prije upotrebe sterilizirajte (prvo oprati toplom vodom i
deterdžentom, potom isprati hladnom vodom, ocijediti, staviti u rernu i
ostaviti 10 minuta na temperaturi od 100 stepeni).
2.
Povrće kuhajte u neoštećenom emajliranom posuđu ili u metalnom posuđu koje ne
hrđa.
3.
Sve čepove i poklopce prije upotrebe stavite u prokuhanu vodu.
4.
Prije nego što počnete pripremati zimnicu, pregledajte tegle, jer je i najmanja
pukotina dovoljna da staklenka pukne kada se u nju stavi vreli sadržaj.
5.
Za pripremu zimnice koristite samo jodiranu so.
Izvor: faktor.ba
