Koliko
vam se puta dogodilo da ste kupili svježe namirnice, ali ih jednostavno niste
stigli iskoristiti prije nego što su počele propadati? Uz ove trikove možete im
održati svježinu i produžiti rok trajanja.
1. Stavite papirnate salvete u pretinac
s povrćem
Salvete
od papira upijaju kondenziranu vodu koju povrće proizvodi dok se hladi. Višak
vlage može ubrzati propadanje povrća, a ovako se taj proces usporava.
2. Ne odvajajte banane
Razdvajanjem
banana unaprijed ubrzava se njihovo prezrijevanje. Kako ne bi posmeđile, držite
banane skupa što je duže moguće. Peteljke im omotajte plastičnom folijom i po
potrebi odvajajte jednu po jednu. Na taj se način bananama produžuje ‘život’ za
tri do pet dana.
3. Stavite jabuku u vreću s krompirima
Proklijali
krompiri nisu privlačna hrana. Kako biste spriječili klijanje, u vreću s
krompirom stavite i jednu jabuku. Jabuke proizvode etilen, plin koji krumpir
održava svježijim i tvrđim.
4. Držite jabuke podalje od ostalog voća
i povrća
I
dok je dobar za krompir, etilen koji ispuštaju jabuke loš je za gotovo svo
ostalo voće i povrće jer ubrzava njihovo truljenje. Nemojte jabuke držati u
zdjeli s voćem, već ih stavite u plastičnu vrećicu i spremite u frižider.
5. Perite bobičasto voće octom
Bobičasto
voće ujedno je i najskuplje i ono koje najbrže propada. Možete produžiti njegov
vijek ako ga operete u mješavini jedne čaše octa i tri čaše vode prije nego što
ga stavite u frižider. Na taj način
uništavaju se spore plijesni i bakterije od kojih propadaju. Prije spremanja u
frižider budite sigurni da ste voće dobro osušili.
6. Ne stavljajte paradajz u frižider
Stajanjem
u frižideru paradajz gubi ukus, a hladnoća uništava i njihovu sočnost. Kako
biste izvukli najbolje od njega, paradajz držite u zdjeli na radnoj površini.
Osim paradajza, frižider “ne vole” ni krompir i luk.
7. Začinsko bilje tretirajte kao bukete
cvijeća
Kupovanje
svježeg začinskog bilja u plastičnoj ambalaži katkad je praktično neizbježno,
ali ako ne želite da istrune u roku od dva dana, bilje stavite u čašu vode i
držite ga na prozoru.
8. Zamrznite začinsko bilje u maslinovu
ulju
Kada
vaši začini počnu venuti, nasjeckajte ih, stavite u prazni spremnik za kockice
leda i prelijte ih maslinovim uljem te zamrznite. Ovakve aromatizirane kocke
mogu stajati mjesecima.
9. Gljive držite u papirnatoj vrećici
Papirnate
vrećice ‘dišu’ pa gljive duže ostaju suhe. A ako se presuše, nakratko ih
operite u vodi kako bi vratile svoju teksturu.
10. Nezreli avokado pustite na sobnoj
temperaturi
Kako
bi dao svoj maksimum, avokado mora biti zreo. Ako je pretvrd kada ga kupite,
jednostavno ga ostavite na sobnoj temperaturi kako bi omekšao. Kada dozrije,
stavite ga u frižider.
11. Držite luk u starim najlonkama
Iako
zvuči čudno, ovakvo spremanje luka zapravo spriječava njegovo truljenje i može
ga održati svježim mjesecima. U stare najlonke stavite glavice luka, a između
svake svežite čvor. Luk objesite na tamno i hladno mjesto.
12. Hermetički zatvorite grožđice
Na
zraku se grožđice suše i gube sočnost. Kako biste to spriječili, pospremite ih
u staklenku ili posudu koju je moguče hermetički zatvoriti. Ako se presuše i
postanu žilave, namočite ih u vrućoj vodi.
13. Osvježite uvenulu salatu
Ako
je zelena salata uvenula i izgubila svoju hrskavost, riješite problem tako što
joj odvojite listove i potopite je u ledenu vodu. Držite salatu u vodi sve dok
se ne ‘napije’ i ne postane ponovno hrskava.
Izvor: dobrakuhinja.com
