Izbor je još teži
kada želimo pojesti zdrav obrok, a nismo sigurni što je bolje
Znamo da je doručak
najvažniji obrok u danu no ponekad je ujutro, dok smo još sneni, teško odabrati
što jesti. Izbor je još teži kada želimo pojesti zdrav obrok, a nismo sigurni
što je bolje.
Tim stručnjaka iz
Los Angelesa je proveo istraživanje u kojemu je sudjelovalo 20 sudionika s
prekomjernom tjelesnom težinom. Podijelili su ih u dvije grupe, jedna grupa je
za doručak jela jaja, a druga žitarice.
Obje vrste namirnica
sadrže proteine te su odličan izbor za doručak.
Što jesti za doručak?
Međutim,
znanstvenici su otkrili da su jaja bolji izbor jer će osjećaj sitosti zadržati
znatno duže od žitarica. Prije početka istraživanja, kao i na kraju,
znanstvenici su sudionicima mjerili razinu ghrelina (hormona koji potiče glad)
i leptina (hormona koji potiče sitost).
Znanstvenici su
otkrili da osobe, koje su za doručak jele jaja, imaju manju razinu ghrelina, a
veću leptina u kasnijim razdobljima dana, što znači da su tijekom dana unosili
manju količinu hrane, za razliku od skupine koja je za doručak jela žitarice.
Istraživači ističu
da hrana koja sadrži kvalitetniju vrstu proteina duže održava osjećaj sitosti.
Prema rezultatima istraživanja jaja bi se mogla koristiti u prevenciji
debljanja, ali i kod smanjenja težine.
Jedno veliko jaje
sadrži oko 70 kalorija, 5 g proteina, 5 g masti i 186 mg kolesterola.
Znanstvenici također ističu da je kuhano jaje najzdraviji oblik pripremljenog
jajeta jer ne sadrži dodatne kalorije iz ulja, a sigurniji je od sirovog zbog
termičke obrade.
