Nema ničeg ljepšeg
od mirisa svježe pečenog hljeba koji se širi kuhinjom. A kada u njega dodate
cimet i hrskave bademe, naizgled običan recept pretvara se u pravo praznično
zadovoljstvo.
Ovaj slatki kruh
savršen je za jutarnju kafu, popodnevno druženje ili kao desert za posebne
prilike.
Zašto je ovaj recept poseban?
Kombinacija chia
sjemenki i spelt mueslija, mljevenih badema i Bourbon vanilije stvara neodoljiv
okus i teksturu. Hljeb je mekan, sočan, a glazura od limuna i šećera u prahu
daje mu osvježavajuću notu. Možete ga pripremiti i unaprijed, a miris koji će
se širiti kuhinjom garantuje da će svi poželjeti barem jedan komadić.
Sastojci:
· 3
jaja
· 160
g smeđeg šećera
· 130
g maslaca (omekšanog)
· 1
kesica Bourbon vanilija šećera
· 200
g chia & spelt mueslija
· 80
g glatkog brašna
· 1
kesica praška za pecivo
· 3
kašičice mljevenog cimeta
· 150
ml mlijeka
· 100
g mljevenih badema
Za glazuru:
· 150
g šećera u prahu
· 35–40
ml limunovog soka
· 25
g prženih listića badema
Priprema:
Zagrijte pećnicu na
180°C. Kalup za hljeb (25x10 cm) premažite maslacom ili obložite papirom za
pečenje.
Jaja i smeđi šećer
pjenasto izmiješajte, dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
Dodajte omekšani
maslac i vanilija šećer te sve dobro sjedinite.
Pomiješajte muesli,
brašno, prašak za pecivo i cimet.
Postepeno dodajte
mlijeko i sve lagano promiješajte.
Na kraju umiješajte
mljevene bademe.
Tijesto ulijte u
pripremljeni kalup i ostavite da odstoji 15 minuta.
Pecite u zagrijanoj
pećnici oko 60 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.
Ohladite hljeb,
pripremite glazuru od šećera u prahu i limunovog soka te prelijte kolač.
Posipajte prženim
listićima badema.
Po želji, u tijesto
možete dodati suho voće poput brusnica ili grožđica, što će hljebu dati dodatnu
aromu i boju.
