Miris
cimeta, đumbira i klinčića već je godinama simbol jeseni. Pumpkin spice,
začinska mješavina poznata ponajprije iz popularnog napitka "pumpkin spice
latte", krije puno više od trenda društvenih mreža. Riječ je o kombinaciji
začina koji se stoljećima koriste u fitoterapiji, medicinskoj disciplini koja
koristi ljekovite biljke i njihove aktivne tvari za očuvanje zdravlja i
liječenje bolesti. Naučite kako sami možete pripremiti ovu aromatičnu mješavinu
i pritom iskoristiti njezinu prirodnu moć.
Cimet
Cimet
je jedan od najpoznatijih jesenskih začina, a u fitoterapiji se koristi
stoljećima. Bogat je antioksidansima, koji štite stanice od oštećenja
uzrokovanih slobodnim radikalima te pomaže u regulaciji šećera u krvi i
podržava zdravlje srca i krvnih žila. Njegova topla aroma daje osjećaj ugode i
smirenja, zbog čega je idealan za hladnije dane.
Đumbir
Đumbir
je pravi jesenski "grijač" i prirodni saveznik u borbi protiv
prehlade, gripe i probavnih tegoba. Poznat je po svojim protuupalnim svojstvima
koja pomažu smanjenju simptoma bolesti te podržavaju imunološki sustav. U
kombinaciji sa začinima poput cimeta i klinčića, neizostavni je dio jesenske i
zimske prehrane za održavanje zdravlja i vitalnosti.
Klinčić
Klinčić
je moćan antiseptik i prirodni analgetik. Tradicionalno se koristio kod
zubobolje i upala grla, a danas je cijenjen zbog antibakterijskih i
antioksidativnih svojstava. Osim što obogaćuje okus mješavine, klinčić
doprinosi i jačanju otpornosti organizma.
Muškatni oraščić
Muškatni
oraščić ima toplu, blago slatkastu i orašastu aromu te se koristi u vrlo malim
količinama zbog snažnog okusa. Tradicionalno se dodaje jelima kako bi poboljšao
probavu i potaknuo apetit. Poznat je i po blago umirujućem učinku na živčani
sustav. U kulinarstvu i fitoterapiji važna je umjerenost. Prevelike količine
mogu biti toksične, dok male daju jelu karakterističnu aromu i nježan
"comfort" učinak.
Piment (allspice)
Piment,
poznat i kao "allspice", spaja okuse cimeta, papra, klinčića i
muškatnog oraščića. Osim što daje bogatstvo okusu, koristi se za olakšavanje
probavnih tegoba i smanjenje nadutosti. Dodaje posebnu dubinu pumpkin spice
mješavini i čini je još ljekovitijom.
Kako napraviti svoj pumpkin spice kod kuće?
Sastojci:
·
3
žlice mljevenog cimeta
·
2
žličice mljevenog đumbira 1 ½ žličica mljevenog muškatnog oraščića
·
1
žličica mljevenog klinčića
·
1
žličica mljevenog pimenta (po želji)
Priprema:
Pomiješajte
sve začine i čuvajte u staklenoj teglici s poklopcem. Ako nemate piment, recept
će biti jednako ukusan i bez njega. Tako pripremljena mješavina može stajati
mjesecima, a svaka žličica bit će prava jesenska doza topline i ljekovitih
svojstava.
Kako koristiti pumpkin spice u svakodnevici
·
Pumpkin
spice latte - dodajte prstohvat začina u mljevenu kavu ili toplo mlijeko
·
Zobene
pahuljice - pospite preko doručka s jabukom ili bananom
·
Smoothie
- ubacite u kombinaciju bundeve, banane i grčkog jogurta
·
Pečena
bundeva ili batat - začinite prije pečenja za bogatiji okus
·
Kolači
i keksi - dodajte u biskvit ili banana bread
Jesen
je vrijeme kada se priroda usporava i poziva nas da i sami pronađemo svoj
ritam. Pumpkin spice je mali podsjetnik da i u začinima možemo pronaći toplinu,
podršku zdravlju i trenutke uživanja. Kada sami pripremimo ovu aromatičnu
mješavinu, unosimo u svoj dom miris tradicije i moć biljaka koje stoljećima
jačaju tijelo i um. Ove jeseni odvojite trenutak za šalicu napitka obogaćenog
pumpkin spice začinom i dopustite da vas podsjeti koliko i male navike mogu
donijeti radost i vitalnost.
