Kad
poželimo nešto brzo, jednostavno i ukusno, često posegnemo za receptima koji
nas spašavaju i kad nemamo puno vremena, ali ipak želimo na stol staviti domaće
jelo.
Upravo
takva je pita od blitve i sira, sočna i idealna i za obiteljski ručak i za
ponijeti na posao. Može se poslužiti i topla i hladna, a uvijek će oduševiti
svojim finim spojem okusa.
Sastojci (za lim 20 x 30 cm):
·
400
g blitve
·
300
g svježeg sira
·
200
g kiselog vrhnja
·
3
jaja1 pakiranje kora za pitu
·
5
žlica ulja
·
sol,
biber
Priprema:
Najprije
se blitva opere, nasjecka i kratko prokuha u kipućoj vodi samo da omekša. Potom
se dobro ocijedi i pomiješa sa svježim sirom, kiselim vrhnjem, jajima, te
posoli i pobiberi.
Tepsija
se premaže uljem, pa se počinje slagati pita: red kore, red nadjeva, pri čemu
se svaka kora lagano premaže uljem da bi pita ostala sočna i dobila zlatnu
koricu.
Na
kraju se stavi kora premazana uljem, pa se cijela pita peče u rerni oko 35
minuta na 200 °C, dok ne poprimi lijepu zlaćanu boju.
