Starinski krompir paprikaš od kojeg podilazi čista milina (RECEPT)

 

recepti_paprikaš_ručak_meso_gastro_kuhinja_hrana

Sastojci:

 

Povrće:

1 crveni luk

1-2 šargarepe

1/2 kom celera (po želji)

1 crvena paprika

4 krompira

1 kašika paradajz pirea

Voda

2-3 lovorova lista

 

Meso:

4 kom bataka sa karabatakom

1 kom belog mesa

suvi začin

1 kašičica začinske paprike

biber

Malo ulja

 

Knedle:

2 jaja

5 dobro napunjenih kašika brašna

2 kašike griza

 

Priprema:

Iseckajte na kockice luk i prodinstajte ga kratko na malo ulja. Dodajte očišćenu i na kolutove isečenu šargarepu, celer, papriku isečenu na kockice, i lovorov list.

 

Dok se povrće dinsta, operite meso: odvojite batke od karabataka, a belo meso iseckajte na četvrt. Dodajte meso u dinstano povrće i dinstajte oko 10 minuta ili dok meso ne pobeli.

 

U međuvremenu, očistite krompir i iseckajte ga na kocke. Dodajte ga mesu, zatim dodajte papriku i suvi začin po želji. Dinstajte još 5 minuta.

 

Dodajte vrelu vodu, toliko da prekrije sve u šerpi. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

 

U međuvremenu, pripremite knedle: umutite jaja, dodajte brašno, griz i postepeno dodajte vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuva.

 

Na kraju, dodajte kašiku paradajz pirea. Knedle vadite viljuškom ili kašikom, kako vam je zgodnije.

 

Paprikaš je gotov kada se krompir fino gnječi viljuškom, meso se lako odvaja od kostiju, a knedle nabubre i isplivaju na površinu.

 

Na kraju, pospite sitno seckanim peršunom, a biber dodajte po želji.

(stil.kurir)

Journal de Luxe – Vaša destinacija za sretniji život koja prati najnovije modne trendove, horoskop, ukusne recepte, zdraviji i ljepši život i još mnogo toga jer #MItoTAKO