Sastojci:
Povrće:
1
crveni luk
1-2
šargarepe
1/2
kom celera (po želji)
1
crvena paprika
4
krompira
1
kašika paradajz pirea
Voda
2-3
lovorova lista
Meso:
4
kom bataka sa karabatakom
1
kom belog mesa
suvi
začin
1
kašičica začinske paprike
biber
Malo
ulja
Knedle:
2
jaja
5
dobro napunjenih kašika brašna
2
kašike griza
Priprema:
Iseckajte
na kockice luk i prodinstajte ga kratko na malo ulja. Dodajte očišćenu i na
kolutove isečenu šargarepu, celer, papriku isečenu na kockice, i lovorov list.
Dok
se povrće dinsta, operite meso: odvojite batke od karabataka, a belo meso
iseckajte na četvrt. Dodajte meso u dinstano povrće i dinstajte oko 10 minuta
ili dok meso ne pobeli.
U
međuvremenu, očistite krompir i iseckajte ga na kocke. Dodajte ga mesu, zatim
dodajte papriku i suvi začin po želji. Dinstajte još 5 minuta.
Dodajte
vrelu vodu, toliko da prekrije sve u šerpi. Poklopite i kuvajte na laganoj
vatri još 10 minuta.
U
međuvremenu, pripremite knedle: umutite jaja, dodajte brašno, griz i postepeno
dodajte vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuva.
Na
kraju, dodajte kašiku paradajz pirea. Knedle vadite viljuškom ili kašikom, kako
vam je zgodnije.
Paprikaš
je gotov kada se krompir fino gnječi viljuškom, meso se lako odvaja od kostiju,
a knedle nabubre i isplivaju na površinu.
Na
kraju, pospite sitno seckanim peršunom, a biber dodajte po želji.