Kombinacija
čokolade i banana uvijek je pun pogodak, ali kad se tome doda kremasti puding i
sočan biskvit s orasima, dobiješ desert koji će zasigurno osvojiti sve. Ove
banana kocke nisu samo ukusan, već i jednostavan recept koji ćeš željeti
ponoviti iznova. Idealan su izbor za sve prilike – bilo da ih poslužuješ na
obiteljskoj proslavi, bilo da uživaš u njima u tišini vlastitog doma. Kremasta
tekstura, bogati okusi i nevjerojatno sočan biskvit učinit će ih omiljenim desertom
među svim uzrastima.
Ako
želiš impresionirati goste, ovo je pravi izbor za pokazivanje kulinarskih
sposbnosti.
Sastojci:
Za
pripremu biskvita:
6
jaja
100
g šećera
100
g brašna
pola
vrećice praška za pecivo
100
g mljevenih oraha
50
g kakaa u prahu
čokoladno
mlijeko za namočiti biskvit
Za
pripremu kreme:
2
jaja
160
g šećera
2
vrećice pudinga od vanilije
80
g brašna
1
l mlijeka
200
g omekšalog maslaca
3-4
banane
sok
od jedne naranče
Za
preljev:
160
g čokolade za kuhanje
3
žlice ulja
Priprema:
Za
početak, pripremi kremu. U zdjeli pjenasto izmiješaj jaja i šećer. Zatim dodaj
prašak za puding, brašno i oko 12 žlica mlijeka. Smjesa bi trebala biti srednje
gusta i bez grudica. Preostalo mlijeko zagrij na vatri do vrenja, a potom ga
skloni u vruće mlijeko i umiješaj puding smjesu. Ponovno stavi na vatru i
kuhanje nastavi na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje, otprilike 2
minute, dok se krema ne zgusne. Makni s vatre i ostavi da se ohladi.
Dok
se krema hladi, pripremi biskvit. Žumanjcima dodaj šećer i pjenasto ih
izmiksaj. Pomiješaj brašno s praškom za pecivo i kakao, te stavi to u smjesu.
Dobro promiješaj da se sve sjedini i dodaj mljevene orahe. Bjelanjke istuci u
čvrsti snijeg, a potom ih u tri ili četiri navrata nježno umiješaj u smjesu.
Srednje
veliki kalup za pečenje (oko 35x20 cm) namasti maslacem i posipaj brašnom
(odstrani suvišno brašno). U njega izliješ pripremljeno tijesto i ravnomjerno
ga rasporediš. Peci u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit ostavi da se malo ohladi, zatim ga polij čokoladnim mlijekom i
ostavi da se potpuno ohladi.
Nakon
što se krema ohladi, omekšali maslac izmiksaj u kremastu teksturu. U njega
polako i žlicu po žlicu dodaj ohlađeni puding. Banane oguli i nareži po dužini.
Prelij ih sokom od naranče (ili limuna) kako ne bi potamnile. Na ohlađeni
biskvit premaži polovicu puding kreme, a potom rasporedi narezane banane. Na
kraju, prelij sve s ostatkom kreme, poravnaj je i zagladi površinu.
Dok
pripremaš čokoladni preljev, spremi kolač u hladnjak. Čokoladu usitni ili
nareži na komadiće, zatim je otopi zajedno s uljem na pari. Dobivenu glatku
čokoladnu smjesu premaži preko ohlađene kreme. Ostavit da se preljev ohladi na
sobnoj temperaturi, a zatim kolač stavi u hladnjak na nekoliko sati, piše Okusno.je.