Tacosi
su tradicionalno meksičko jelo koje možeš jednostavno napraviti i kod kuće.
Male tortilje s mljevenim goveđim mesom i bogatim začinima savršene su za
svakodnevne obroke ili kada želiš impresionirati goste. Često se tacosi rade od
kukuruznog brašna i obliku školjke.
Sočno
meso stvara bogat okus, svježe povrće i začini daju svježinu, a uz dodatak
kiselog vrhnja i rastopljenog sira, donose pravi okus Meksika. Korištenje
svježih sastojaka poput rajčice, zelenog čilija i korijandra dodaje posebnu
svježinu, dok crveni grah upotpunjuje cijeli doživljaj. Ovaj recept je brz,
ukusan i odličan za obiteljsku večeru ili zabave s prijateljima. Sigurni smo da
ćeš uživati u ovom snacku.
Sastojci:
8
taco tortilja od kukuruznog brašna u obliku školjke
1
žlica ulja
375
g mljevenog goveđeg mesa
1
luk
3
češnja češnjaka
1
žličica mljevenog crvenog čilija
1
žličica mljevene crvene paprike
pola
žličica mljevenog kumina
3
rajčice
1
zeleni čili
1
grančica korijandera
8
listova zelene salate
125
ml kiselog vrhnja
2
prstohvata soli
1
prstohvat crnog papra
1
konzerva crvenog graha
150
g cheddar sira
Priprema:
Operi
listove salate i dobro ih osuši. Oguli luk i češnjak, operi ih i sitno
nasjeckaj. Operi i osuši rajčice i zeleni čili. Rajčicu nareži na kockice, a
čili prepolovi, odstrani sjemenke i sitno nasjeckaj.
Operi
grančicu korijandra i sitno nasjeckaj. Isperi crveni grah iz konzerve, ocijedi
ga i dobro isperi pod vodom. Naribaj cheddar sir.
U
tavi zagrij ulje. Dodaj mljeveno meso, luk i češnjak te prži na srednjoj vatri
5 minuta, povremeno miješajući, dok meso ne bude ravnomjerno zapečeno sa svih
strana, a luk i češnjak omekšaju. Dodaj mljeveni čili, crvenu papriku i kumin.
Dobro promiješaj i prži još 2 minute.
Zatim
dodaj nasjeckani čili i korijander te sve dobro promiješaj. Zagrij pećnicu na
180 °C. Stavi taco tortilje na lim za pečenje i u prethodno zagrijanu pećnicu
na 3 minute. Nakon toga, pažljivo ih izvadi iz pećnice.
Jednom
rukom drži tortilju, a drugom žlicom ravnomjerno rasporedi pripremljeno meso po
taco tortiljama. Na meso stavi žlicu kiselog vrhnja, list salate, rajčicu, sir
i nekoliko zrna graha. Ponovi postupak sa svih sedam tortilja, piše Okusno.je.
