Kurkuma, začin koji se koristi i u slatkim i u slanim jelima, u kulinarskom je svijetu cijenjena zbog svog toploga okusa. Njezinu antioksidativnu i protuupalnu moć možete iskoristiti kroz “zlatno mlijeko”, tradicionalni ajurvedski napitak koji vrlo jednostavno možete pripremiti kod kuće.

U Aziji je zlatno mlijeko dio kulturne tradicije – utjelovljuje ajurvedsku filozofiju postizanja mentalnog i fizičkog sklada kroz prehranu, a osvojit će vas svojim pikantnim, sveobuhvatnim okusom. Kurkuma i njezin aktivni sastojak kurkumin, koji joj daje prepoznatljivu žutu boju poznati su po svojim moćnim antioksidansima koji se bore protiv upala i starenja te podržavaju zdravu funkciju jetre.

Zlatno mlijeko postalo je hit na društvenim mrežama zahvaljujući svojim brojnim blagodatima i izvrsnom okusu. Uz kurkumu, taj višenamjenski superfood začin koji možete koristiti i u svojoj beauty rutini, zapadnjačka kultura prilagodila je recepte za zlatno mlijeko da koriste biljne napitke, no možete ga pripremiti i sa svježim kravljim mlijekom, često uz dodatak meda, cimeta, muškatnog oraščića, đumbira ili drugih začina za produbljenje okusa. Važna napomena: Bez obzira odlučite li se za dodatke kurkume ili zlatno mlijeko, ključno je dodati crni papar jer pomaže pri apsorpciji.

Kako pripremiti zlatno mlijeko kod kuće

Potražite čisti kurkuma prah ili posebnu mješavinu za zlatno mlijeko, koja već sadrži savršeno izbalansiran omjer začina poput đumbira, cimeta i papra. Kurkuma namijenjena pripremi curryja u ovom slučaju nije idealan izbor.

Nutricionistica Jessica Shand dijeli svoj recept za pripremu zlatnog mlijeka:

Recept za zlatno mlijeko:

·      ½ žličice organske mljevene kurkume

·      Prstohvat crnog papra za aktivaciju kurkume

·      Prstohvat cimeta

·      Toplo mlijeko (nezaslađeno ako koristite biljno), idealno zapjeniti u aparatu za mlijeko

·      Po želji dodajte med ili javorov sirup za zaslađivanje

Za dodatnu blagodat možete dodati i nezačinjeni kolagen za još veći nutritivni bonus

Shand također preporučuje kada je dobro konzumirati ovaj ukusan napitak. “Popijte navečer kako biste potaknuli ‘odmor i probavu’ te aktivirali parasimpatički živčani sustav.”

Svojstva i blagodati zlatnog mlijeka, napitka na bazi kurkume

Zlatno mlijeko možete piti svakodnevno, a njegove pogodnosti uključuju:

·      regulaciju krvnog tlaka

·      poboljšanje crijevnog zdravlja

·      suzbijanje upala u tijelu

·      jačanje imuniteta i ublažavanje simptoma prehlade

·      pomoć u kontroli kolesterola

·      poboljšanje metabolizma

Kao i kod svih novih zdravstvenih navika, posavjetujte se s liječnikom kako biste bili sigurni da je napitak prikladan za vaše osobne okolnosti, posebno ako ste trudni.

(vogueadria)