Brzi i ukusni zapečeni njoki sa špinatom i mozzarellom zadovoljit će nepca i onih najizbirljivijih! Aromatičan, jednostavan umak sa špinatom i rajčicama uz dodatak meda i mozzarelle, daje ovom jelu fantastičan okus. Za dodatnu aromu, koristi rajčicu sa začinskim biljem.

Zapečeni njoki sa špinatom i mozzarellom

Sastojci

·      Maslinovo ulje 1 žlica

·      Češnjak 3 režanj

·      Luk 1 kom

·      Pasata od rajčice 700 g

·      Med 1 žlica

·      Mladi špinat 100 g

·      Sol

·      Svježe mljeveni crni papar

·      Njoki 800 g

·      Mozzarella 300 g

·      Svježi bosiljak 25 g

·      Parmezan

Priprema:

Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva.

U velikoj tavi zagrij maslinovo ulje (koristi tavu koja može ići i u pećnicu). Dodaj češnjak i luk, pirjaj ih 5 minuta dok ne omekšaju.

Dodaj rajčicu, med, špinat, sol i papar te njoke. Također, ako koristiš, dodaj svježi bosiljak. Pirjaj oko 5 minuta dok se sastojci ne sjedine, a špinat počne venuti.

Dodaj mozzarellu narezanu na komadiće.

Pripremljeno jelo stavi u pećnicu na otprilike 15 minuta, dok mozzarella ne poprimi zlatno smeđu boju.

(gastro)