Ma kakav kelj, kakva
kvinoja... Tikvice su često zasjenjene svojim „blistavijim“ prijateljima, a ovo
skromno povrće je izuzetno moćno kada je u pitanju mršavljenje i kulinarska
svestranost. Bilo da ga spiralno pretvarate u rezance, pečete u poslastice bez grižnje
savjesti ili ga uvlačite u jutarnji smoothie, tikvice dokazuju da ukusno i
hranjivo doista može koegzistirati.
Niskokalorične
Tikvice su izuzetno
niskokalorične, sadrže samo oko 17 kalorija na 100 grama. Ova karakteristika
čini je izvrsnim izborom za one koji žele smršavjeti, a uključivanjem tikvica u
obroke, pojedinci se mogu prepustiti i većim porcijama bez značajnog povećanja
unosa kalorija. Ta strategija, poznata kao volumna prehrana, pomaže u stvaranju
kalorijskog deficita, koji je vjerojatno i najvažniji čimbenik za učinkovito
mršavljenje.
Visok
sadržaj vode
Sastojeći se od oko 95
posto vode, tikvice su hidratantno povrće koje također pomaže da se osjećate
sitima. Hrana s visokim udjelom vode, poput tikvica, može značajno smanjiti glad
i ukupnu potrošnju kalorija. Povećavajući količinu konzumirane hrane bez
dodavanja mnogo kalorija, tikvice pomažu u kontroli apetita i podržavaju vaše
napore za mršavljenje.
Bogata
vlaknima
Tikvice su također bogate
vlaknima, koja su ključna za probavu i održavanje osjećaja sitosti. Vlakna
usporavaju proces probave te tako produljuju osjećaj sitosti. To smanjuje
vjerojatnost prejedanja i osigurava zdravo upravljanje tjelesnom težinom.
Bogata
hranjivim tvarima
Unatoč niskom broju
kalorija, tikvice su prepune esencijalnih hranjivih sastojaka. Sadrži vitamine
A, C i K, zajedno s folatom, kalijem i magnezijem. Konzumiranje hrane bogate
hranjivim tvarima poput tikvica osigurava da vaše tijelo dobije potrebne
vitamine i minerale uz kontrolu unosa kalorija.
Nizak udio
ugljikohidrata
Za one koji slijede dijetu
s niskim udjelom ugljikohidrata ili ketogenu dijetu, tikvice su izvrsna
alternativa sastojcima s više ugljikohidrata. Rezanci od tikvica, ili
„zoodles", mogu zamijeniti tradicionalnu tjesteninu, smanjujući unos
ugljikohidrata i kalorija, a istovremeno nude zadovoljavajući obrok.
Svestran i
jednostavan za pripremu
Svestranost tikvica u
kuhinji još je jedna od njegovih jakih strana. Može se koristiti u raznim
jelima, od salata i juha do glavnih jela i grickalica. Ova fleksibilnost
olakšava uključivanje u različite obroke, pomažući u održavanju raznolike i
zanimljive prehrane, a upravo je ta raznolikost ključna za dugoročno
pridržavanje bilo kojeg plana mršavljenja, jer osigurava zadovoljavajuće i
ukusne obroke - evo i nekoliko recepata koji donose baš to.
Rezanci od
tikvica (Zoodles)
Sastojci
· 2
velike tikvice
· 1
žlica maslinovog ulja
· 2
češnja češnjaka, sitno nasjeckani
· Sol
i papar po ukusu
· Parmezan
(opcionalno)
Priprema
Tikvice spiralizirajte u
rezance
U tavi zagrijte maslinovo
ulje i pirjajte češnjak dok ne zamiriše
Dodajte rezance od tikvica
i kuhajte 2-3 minute.
Začinite solju i paprom, a
po želji pospite parmezanom.
Tikvice na
žaru
Sastojci
· 2
tikvice, narezane na kolutove
· 1
žlica maslinovog ulja
· Sol,
papar i talijanski začin po ukusu
Priprema
Zagrijte roštilj/tavu na
srednje jaku vatru.
Kriške tikvica ubacite u
maslinovo ulje i začinite.
Pecite 2-3 minute sa svake
strane dok ne omekšaju
Čips od
tikvica
Sastojci
· 2
tikvice, tanko narezane na kolutove
· 1
žlica maslinovog ulja
· Sol
po ukusu
Priprema
Zagrijte pećnicu na 110° C
Kriške tikvica ubacite u
maslinovo ulje i složite na lim za pečenje.
Pospite solju i pecite 1-2
sata dok ne postanu hrskave.
Juha od
tikvica
Sastojci
· 2
tikvice, nasjeckane
· 1
luk, nasjeckan
· 2
češnja češnjaka, sitno nasjeckani
· 4
šalice juhe od povrća
· Sol
i papar po ukusu
Priprema
Pirjajte luk i češnjak dok
ne postanu prozirni.
Dodajte nasjeckane tikvice
i juhu od povrća.
Pustite da zavrije, a zatim
pirjajte 15 minuta.
Miješajte dok ne postane
glatko i začinite.
Punjene
tikvice
Sastojci
· 2
velike tikvice
· 1
šalica kuhane kvinoje
· rajčice
narezane na kockice (možete dodati i mljeveno meso)
· 1/2
čaša naribanog sira po želji
· Sol
i papar po ukusu
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190° C.
Tikvice prepolovite po
dužini i izvadite sredinu.
Pomiješajte kvinoju i
rajčicu.
Polovice tikvica napunite i
po želji pospite sirom.
Pecite 20-25 minuta.
Polpete od
tikvica
Sastojci
· 2
tikvice, naribane
· 1
jaje
· 1/4
šalica brašna
· Sol
i papar po ukusu
· Maslinovo
ulje za prženje
Priprema
Naribajte tikvice, pustite
da malo odstoje te iscijedite višak vode.
Pomiješajte tikvice s
jajetom, brašnom, solju i paprom.
U tavi zagrijte maslinovo
ulje.
Žlicom stavljajte smjesu na
vruće ulje, napravite od smjese kao pljeskavice.
Pržite 2-3 minute sa svake
strane.
Salata od
tikvica i rajčice
Sastojci
· 2
tikvice, tanko narezane
· 1
šalica cherry rajčica, prepolovljenih
· 1
žlica maslinovog ulja
· 1
žlica limunovog soka
· Sol
i papar po ukusu
Priprema
Tikvice i rajčice prelijte
maslinovim uljem i limunovim sokom.
Začinite i poslužite
ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
