Dosta
se pisalo o Novaku Đokoviću i njegovoj supruzi Jeleni Đoković, koji su
svojevremeno iz prehrane izbacili meso. Jedna od namirnica koja je nezaobilazni
dio prehrane obitelji Đoković je - kvinoja.
Kvinoja
ne deblja, a izuzetno je zdrava. Nazivaju je ‘zlatom Inka’ i ‘kraljicom
sjemenki’. Drevne civilizacije su ovu žitaricu smatrale svetom biljkom. Kvinoja
sadrži velike količine proteina, zbog čega može konkurirati proizvodima
životinjskog porijekla. Bogata je vitaminom E, C, kalijem, raznim mineralima,
aminokiselinama i eteričnim uljima.
Narodna
medicina koristi kvinoju za liječenje gihta, tumora, hemoroida i išijasa, kao i
kožnih bolesti i reuma, a zbog visokog udjela kalija povoljno djeluje i na
kardiovaskularni sistem.
Odlična
je zamjena za meso. Ako postite ili ste vegetarijanac, svakako uvrstite kvinoju
u svoju prehranu. Kvinoja je bogata vlaknima koja su neophodna za pravilan rad
crijeva.
Kvinoja
kao kulinarsko čudo
Vegetarijanci
znaju o čemu govorimo kada kažemo da je kvinoja pravo kulinarsko čudo. Ako je
dodate u kupus, krompir ili drugo povrće, osjetit ćete punoću okusa koja se
može dobiti samo kuhanjem mesa.
Korisna
svojstva također se vide i u prisutnosti vitamina i aminokiselina koji
poboljšavaju metabolizam i čiste tijelo. Budući da kvinoja nema specifičan
miris, jelima se dodaju češnjak i luk, ali i drugi začini.
