Butter tikva, poznata i kao
butternut tikva, raznolika je i ukusna vrsta tikve koja ima mnoge dobrobiti za
zdravlje, a prepoznatljiva je po svojoj slatkoći i kremastoj teksturi.
Upravo zato često se
koristi u raznim kulinarskim receptima zbog svog bogatog okusa i hranjivih
svojstava.
Butter tikva obično sazrijeva u kasno ljeto i rano jesen, pa je tada najdostupnija i najsvježija na tržištu. Možete je pronaći na tržnicama i u supermarketima.
Dobrobiti butternut tikve ili muškatne bundeve
Bogat izvor hranjivih tvari
Butter tikva puna je
hranjivih tvari kao što su vitamin A, vitamin C, kalij, vlakna i beta-karoten.
Ovi nutrijenti imaju važnu ulogu u održavanju zdravlja kože, očiju, i
imunološkog sustava.
Beta-karoten se u organizmu
pretvara u vitamin A i pomaže u zaštiti stanica kože od oštećenja štetnim UV
zrakama; vitamin C potreban je za proizvodnju kolagena i hidraciju kože, a
vitamin E je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti od oštećenje slobodnih
radikala.
Osim toga, beta-karoten je
snažan biljni pigment koji se u tijelu pretvara u vitamin A, a vitamin A ima
ključnu ulogu u održavanju zdravlja očiju.
Niskokalorična namirnica
Za one koji paze na unos
kalorija, butter tikva je odličan izbor. Niskokalorična je i sadrži malo masti,
što je čini idealnom za uravnoteženu prehranu.
Bogata antioksidansa
Butter tikva sadrži
antioksidanse poput beta-karotena, koji pomažu u neutralizaciji slobodnih
radikala u tijelu i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
Pomaže u očuvanju zdravlja srca
Visok sadržaj kalija u
butter tikvi pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka, što može smanjiti
rizik od srčanih bolesti.
Potpora probavi
Vlakna u butter tikvi
podržavaju zdravu probavu i redovitu stolicu.
Prema izvješću objavljenom u Current Developments in Nutrition, uz zdravlje crijeva, probiotička vlakna (poput onih koja se nalaze u bundevi) mogu pomoći u apsorpciji kalcija, smanjenju rizika od alergija i poboljšanju imuniteta.
Kako pripremiti i jesti butter tikvu
Izvješće iz 2022.
objavljeno u Applied Food Research, koje je razmatralo moguću funkcionalnu
hranu učinkovitu u poboljšanju imuniteta u vrijeme pandemije virusa COVID-19,
sugerira da bi je zbog vitamina, minerala i spojeva koji se u njoj nalaze
trebalo uključiti u dnevni jelovnik za bolji imunitet.
Pečena butter tikva
Jedan od najpopularnijih
načina pripreme jest pečenje. Tikvu prerežite na pola, uklonite sjemenke,
premažite je maslinovim uljem i začinima po želji te pecite u pećnici dok ne omekša.
Pire od butter tikve
Skuhajte butter tikvu i napravite pire od nje. Ovaj pire možete koristiti kao prilog ili dodatak jelima.
Juha od butter tikve
Možete napraviti ukusnu
kremastu juhu od butter tikve dodajući juhi kuhanu tikvu, luk, začine i malo
vrhnja.
Salata s butter tikvom
Narezana i pečena butter
tikva odličan je dodatak salatama. Dodajte je u salatu zajedno s drugim
povrćem, orašastim plodovima i dressingom po izboru.
