U
želji za savršenim, nisko kaloričnim jutarnjim obrokom, ne trebate provesti
sate u pripremi. Štoviše, jednostavnost i vrijeme su ponekad ključni faktori
koji će presuditi hoćemo li u sebe unijeti nutritivno zdravi doručak ili ćemo
se odlučiti za usputnu pekaru.
U
nastavku donosimo ideju za zdravi omlet s povrćem u kalupu za muffine. Lako ga
je napraviti ujutro ili, ako ste veći entuzijasti, tijesto možete napraviti i
večer prije. Osim što su savršeni za lagani doručak u pokretu, ovi su muffini
dobra ideja i za društvene događaje.
Sastojci:
·
Ulje
·
2 žlice ekstra
djevičanskog maslinovog ulja
·
120 grama sitno
nasjeckane brokule
·
1 srednja crvena
paprika, nasjeckana
·
4 glavice mladog
luka, narezana na ploške
·
prstohvat soli
·
8 velikih jaja
·
200 grama ribanog
parmezana
·
115 mililitra
mlijeka
·
prstohvat mljevenog
papra
Priprema:
1.
Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. Kalup za 12 muffina obilato premažite uljem.
2.
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brokulu, papriku,
mladi luk i sol. Miješajte dok povrće ne omekša, oko pet minuta. Maknite
sastojke s vatre i ostavite da se ohladi pet minuta.
3.
Umutite jaja, parmezan, mlijeko, papar i sol u velikoj zdjeli. Dodajte
mješavinu prethodno dinstanog povrća i promiješajte da se sastojci sjedine.
Podijelite smjesu u pripremljene kalupe za muffine. Stavite u pećnicu i pecite
dok muffini ne postanu čvrsti (oko 25 do 28 minuta, ovisno o pećnici). Prije
vađenja iz kalupa ostavite muffine da odstoje pet minuta.
Ako
smjesu pripremate večer prije, prije pečenja ju izvadite iz hladnjaka i pustite
da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
