Krastavci
su veoma hranljivi: sadrže vitamine C i K, B1, B5 i B7, kalijum, magnezijum,
mangan i bakar, a ajurveda uči da se konzumacijom ovog povrća podstiče
otpuštanje viška toplote iz vitalnih organa.
Obiluju
vlaknima i vodom, a imaju malo kalorija (samo 16 u 100 grama), pa su pravi
izbor za one koji na zdrav način žele da izgube višak kilograma. Podstiču probavu,
jer u kori imaju netopiva vlakna koja pomažu da se svarena hrana brže kreće
kroz crijeva i eliminiše otpad iz organizma. U krastavcima su i topiva vlakna
koja tokom probave poprimaju strukturu gela, što daje duži osjećaj sitosti.
Krastavac
je i odličan borac protiv srčanih oboljenja i raka. Svjež, sadrži lignane i
kukurbitacine – bioaktivne supstance koje imaju snažno zaštitno dejstvo na
zdravlje. Studije su pokazale da lignani u krastavcima djeluju protiv raka –
jajnika, prostate i dojke, a čuvaju i zdravlje srca. Naučnici su iznenađeni
učinkom kukurbitacina da smatraju da će se u budućnosti koristiti kao lijek
protiv raka, jer “koči” rast ćelija karcinoma. Dokazano je da kukurbitacini B
mogu uništiti čak 80 posto raka pankreasa. Krastavci mogu smanjiti hipertenziju
i hiperglikemiju, a imaju i jaka antioksidantna i antialergijska svojstva.
Osim
vitamina C, sadrže i flavonoide, poput kvercetina i kemferola i utiču na
zdravlje kože. Deluju protiv dijabetesa, smanjuju nivo holesterola, štite
zdravlje mozga, čuvaju zdravlje zglobova, ublažavaju artritis, smanjuju stres…
ljepotaizdravlje.ba