Chia
je superhrana jer je veoma bogata omega-3 masnim kiselinama, antioksidansima,
vlaknima, kalcijumom, željezom i proteinima.
U
superhranu se ubrajaju namirnice koje su iznimne hranjive vrijednosti, odnosno
imaju visok sadržaj fitonutrijenata koji pomažu u očuvanju zdravlja, u
prevenciji i liječenju bolesti. Superhrana nije magičnih supermoći i ne pomaže
istog trenutka, nego se ističe svojim dobrobitima.
Chia
se ističe jer sadrži više vitamina i minerala nego neke poznate hranjive tvari:
više kalija nego banana, kalcija nego što ima (kravlje) mlijeko, više željeza
nego špinat, više omege-3 od lososa, a sadrži i fosfor, cink, magnezij,
vitamine B skupine.
Omega
3 jača zdravlje mozga i kostiju. Chia sjemenke odličan su izvor bjelančevina za
vegane. Vlakna pomažu probavu, čiste crijeva i poboljšavaju apsorpciju hrane.
Stoga također mogu pomoći u mršavljenju.
Kalcij
pomaže zdravlju zubi i kostiju, čuva nas od osteoporoze. Ne sadrže holesterol.
Dokazano je da pomažu povećati "dobri holesterol", a sniziti ‘loši
holesterol’ i trigliceride. U poređenju s lanenim sjemenkama koje je potrebno
konzumirati u kratkom roku poslije mljevenja, chia sjemenke u svakom obliku
imaju jednako visoku nutricionističku vrijednost i mogu se čuvati dugo vremena
bez gubitka te vrijednosti.
Chia
sjemenke su cjelovita namirnica, uzgoj je uobičajeno organski, bez genetskih
modifikacija, i prirodno su bez glutena. Chia sjemenke su blagog i neutralnog
okusa. Konzumiraju se na način da se potope u vodu 15-20 minuta. Mogu se na
isto tako dodavati u druge tečnosti: mlijeko, jogurt ili sok, u pripremi
muslija ili pudinga za gustoću.
Chia
natopljena u vodi može narasti 12 puta u odnosu na svoju originalnu veličinu,
pusti sluz i tečnost postane kao želatina. Ta želatinasta ovojnica može
spriječiti naglo povećanje šećera u krvi. Chia puding je odlična zamjena za
zobenu kašu ujutro: u čaši biljnog mlijeka potopite ¼ čaše sjemenki, dobro
izmiješajajte i ostavite da stoji 20-tak minuta prije jela. Dodajte svježe ili
zamrznuto voće. U staklenci ovo lako može biti vaš ručak za ponijeti, zato
isprobajte recept za čokoladni chia puding. Ovaj recept pripremite unaprijed,
jer kada ste u žurbi sve je spremno za serviranje zdravog obroka koji će
voljeti i izbirljivi mališani.
Sastojci:
500
ml biljnog mlijeka
10
hurmi
2
kašike kakaa
6
kašika chia sjemenki
Postupak
Izblendajte
kakao i odkoštene hurme sa biljnim mlijekom, zatim u zdjeli umiješajte chia sjemenke.
Miješajte smjesu 10-tak minuta, potom je smjestite u frižider. Preko noći će
sjemenke nabubriti i smjesa se stisnuti u puding.
Ujutro
imate spreman obrok, samo dodajte omiljeno voće ili granolu. Idealno za
desertni doručak za početak dana. Jer kakao nam daje osjećaj sreće pošto potiče
serotonin i dopamin. Sadrži mnogo antioksidansa, koji štite organizam od
bolesti i od slobodnih radikala. Bogat je magnezijem, pa pomaže probavu, rad
srca i mozga i bori se protiv stresa. Sadrži željezo, mangan, cink i vitamin C.
klix.ba