Bijela švarcvald torta bez pečenja: Slatkiš koji ne smijete da propustite!

 

bijela-švarcvald-torta-deserti-kolači-torte-slatkiši-recepti-maline

Bijela verzija ove svjetski poznate torte je priča za sebe... Zaista za svaku preporuku!


Potrebni sastojci za kalup prečnika 22cm:


Korica:

– 250g mljevenog keksa

– 50g mljevenih badema ili lješnika

– 2 kašike bijelog krema iz teglice

– 100g istopljenog putera

– 100ml mlijeka


Malina sloj:

– 200g svježih ili smrznutih malina

– 2 kašike šećera

– 1 vanilin šećer

– 1 kašika soka od limuna

– 1 kašika gustina

– 2 kašike vode


Bijeli sloj:

– 400g krem sira (neutralnog)

– 160g prah šećera (ako koristite maskarpone dosta je 120g)

– kašičica arome vanile

– 250ml slatke pavlake (koristila sam biljnu)

– 2 kremfixa (ako želite baš čvrstu tortu, onda stavite 1 želatin umesto kremfixa.)


Ganaš:

– 100g bijele čokolade

– 50ml slatke pavlake


Priprema:

Za koricu pomješati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm i odložiti u frižider.

Za prvi sloj skuhati maline sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin pomiješati sa vodom i dodati u provrele maline, miješati konstantno i kuhati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

Za fil kratko umutiti krem sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst. Ko želi može slatku pavlaku i prvo zasebno da umuti. Na kraju dodati kremfix ili želatin (njega pripremiti po uputstvu na kesici), opet umutiti i polako rasporediti po malinama. Ponovo odložiti u frižider.

Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuhati i miješati dok se ne istopi. Sada treba polako da se prelije preko fila i da se vrati u frižider na najmanje 3h.


Kolač možete ukrasiti svježim malinama.

stil.kurir.rs

JOURNAL DE LUXE... Mjesto koje volim!

Nema komentara:

Objavi komentar