Divne crne bobice, kupine, za
kojima smo najčešće posezali kao djeca boraveći kod bake na selu, osim
osvježavajućeg učinka imaju i veliku moć na naše zdravlje. Obiluju vitaminima i
mineralima, vlaknima te antioksidansima vrlo učinkovitim u prevenciji brojnih
bolesti.
Kupina, lat. Rubus fruticosus, je
višegodišnji grm koji raste uz ograde, rubove šuma, puteve. Ima oblik trnovitog
grma koji može dostići visinu do 3 metra.
Njena primjena u liječenju duga je
dvije hiljade godina. Istorija otkriva da su Grci i Rimljani koristili njene
plodove, lišće, koru i korijenje u liječenju brojnih bolesti. Od blagih
infekcija do otrovnih ugriza.
Tokom 18. vijeka u Evropi je bila
toliko popularna za liječenje gihta da je nazvana „giht bobicom”.
Nedavna istraživanja samo
opravdavaju njenu hiljadugodišnju terapeutsku primjenu.
Donosimo vam nekoliko dobrih
razloga da ovog ljeta „iskoristite sezonu”.
Ovo ukusno voće ima samo 43
kalorije na 100 grama, a odlična je prevencija mnogih zdravstvenih problema.
Evo zašto bi trebalo da jedete kupine:
Kupine
su čak deset puta bogatije antioksidansima
Bogatije antioksidansima nego
paradajz ili brokula, što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica.
Specifičan antioksidans koji sadrže – elagitanin, kojeg nema gotovo ni u jednoj
drugoj namirnici pokazao se vrlo djelotvornim u borbi protiv raka.
Osim u liječenju manjih ranica, te
ukusne bobice pomažu i u borbi protiv kancerogenih bolesti jer sadrže
antioksidante u kojima se nalaze antocijani što usporavaju rast kancerogenih
stanica.
Bogate
su vlaknima
Porcija kupina ima pedesetak
kalorija i oko osam grama vlakana, što je trećina preporučenog dnevnog unosa.
Vlakna nas duže drže sitim, što znači da potpomažu i mršavljenje, važna su za
snižavanje holesterola, a drže i nivo šećera i insulina u krvi pod kontrolom.
Takođe, doprinose dobrom varenju.
Kupine sadrže i jedinjenja koja su
prebiotici, što znači da hrane dobre baterije u našim crijevima, podstičući
time i radi imunog sistema, naše raspoloženje, a djeluju i protivupalno.
Riznica
vitamina C
Samo jedna porcija kupina u toku
dana zadovoljiće polovinu dnevnih potreba za vitaminom C. Pored toga što je
važan za imunitet i zdravlje kože, ovaj moćni antioksidant neophodan je
organizmu i za „popravljanje” DNK, kao i za stvaranje kolagena i serotonina
(neurotransmitera koji je odgovoran za dobar san i lijepo raspoloženje, između
ostalog).
Za
zdravlje kostiju
Jedna šolja kupina u toku dana
zadovoljava skoro trećinu dnevnih potreba za vitaminom K, koji je važan za
pravilnu koalgulaciju krvi i neophodan za zdrave kosti. Ćelije koštanog tkiva
ne mogu da se stvaraju bez ovog dragocjenog vitamina, čiji deficit dovodi do
povećanog rizika od preloma, a dugoročno i do osteoporoze.
Kupine su bogate i manganom, pola
dnevnih potreba zadovoljava jedna porcija kupina, koji je takođe neophodan za
zdrave kosti, kao i za stvaranje kolagena bez kojeg nema zdravih zglobova i
kože.
Nivo
šećera u krvi
Kupine imaju prilično nizak
glikemijski indeks (GI 25, visok glikemijski indeks je 55 i više). Takođe, one
su voće sa prilično niskim sadržajem šećera, imaju svega 7 grama šećera po
porciji. Nizak sadržaj šećera u kombinaciji sa visokim sadržajem vlakana ovo
voće čini odličnim saveznikom u regulisanju nivoa šećera i insulina u krvi.
Dobra
memorija i koordinacija
Antioksidanti kojima su kupine
bogate sprečavaju zapaljenske procese u organizmu i utiču na način na koji
neuroni komuniciraju. Zbog toga ovo voće usporava probleme sa pamćenjem i
motorikom, kao i kognitivnim sposobnostima koji su čest pratilac starenja.
Uništavaju
oralne bakterije
Konzumiranje kupina može pomoći u
uništavanju oralnih bakterija koje uzrokuju razne bolesti. One sadrže galne
kiseline, rutin i elaginske kiseline, koje mogu imati antivirusna i
antibakterijska svojstva. Istraživanja su pokazala da ekstrakt kupine ima
sposobnost da ubije patogene koji uzrokuju bolesti. Zbog toga je odličan za
sprečavanje ili liječenje infekcija.
Sjemenke
kupina sadrže i visoke nivoe elegične kiseline
Taj snažni antioksidans na
različite načine se bori protiv hroničnih bolesti. Istraživanja su pokazla kako
kuhanje ne uništava elegičnu kiselinu pa stoga džemovi, kompoti dijele ovo
blagotvorno svojstvo sa cijelim plodom kupine.
U
kupinama se nalazi lutein
Lutein je najvažnija prirodna tvar
za zdravlje ljudskog oka. Smanjuje rizik od degeneracije oka i sprečava razvoj
očne mrene. Djeluje kao filter sunčanog svjetla, apsorbirajući opasne UV zrake.
Kupine
za trudnoću
Kupine kao prirodni izvor folne
kiseline doprinose optimalnom razvoju fetusa i smanjuju rizik od malformacija.
Folna kiselina važan je nutrijent za sve dobne skupine.
Vitamin C i antioksidansi pomažu
ojačati imunitet majke, dok prisutni minerali održavaju zdravlje kostiju.
Kupine možemo jesti sveže,
zamrznute ili u kompotu, a od njih se prave ukusni džemovi, sokovi, slatkiši,
pa čak i vina. Plodove možete smrzavati, sušiti, kuhati i peći. Plod je
najbolje koristiti u sirovom obliku, jer tako sadržava najviše nutrijenata.
Svi smo do sada čuli da je čaša
kupinovog vina dnevno dobra za zdravlje žena.
Kupinovo
vino za mršavljenje
Tri puta dnevno, deset dana
uzastopno pijte (poslije jela) po dva decilitra kupinovog vina. Osim za smanjenje
tjelesne mase, kupinovo vino koristi se i za liječenje slabokrvnosti. Dobro
djeluje i protiv stresa jer umiruje.
Veoma su dobre za probavu jer samo
jedna šolja dnevno sadrži 30 odsto preporučene dnevne doze vlakana, pa se
preporučuju i dijabetičarima.
Kupina
za odvikavanje od pušenja
Ako želite prestati pušiti
koristite mlade izdanke, pupoljke kupine za žvakanje, jer vam nakon toga
cigareta nikako neće odgovarati.
Narodna
medicina i kupine
U narodnoj medicini se čajevi i
preparati korijena kupine upotrebljavaju u slučaju upale krajnika, za grgljanje
i ispiranje. Osim toga, korijen kupine skuvan u vinskom sirćetu liječi upalu
desni i stari je narodni lijek protiv parodontoze. Žene odavnina ovaj korijen
koriste i protiv neurednih menstruacija.
Mirisni čaj od listova kupine
pripisuje se i u slučajevima gripa, prehlade i kašlja. Čaj od listova kupine
koristi se za ispiranje upaljenog grla, za liječenje čireva u ustima i upale
usne duplje i desni.
Čaj
od listova kupine
Prelijte 1,5 grama sušenog lista
kupine sa 250 ml ključale vode. Ostavite da odstoji deset minuta i procijedite.
Tri puta na dan, između obroka, popijte po šolju čaja. Možete ga takođe
grgljati kod grlobolje, upale akni i afti.
Za uredan ciklus
·
3 šake isjeckanog korijena kupine
·
1 litar crvenog vina
Korijen dodajte u vino i kuvajte
na tihoj vatri dok ne uvri polovina vina. Ohlađeno procijedite, tečnost naspite
u staklene flaše i popijte tri puta dnevno po čašicu.
Protiv malokrvnosti
·
5 korjenova kupine
·
5 l vode
·
1 kilogram meda
Korijenje prelijte vodom,
zagrijavajte na tihoj vatri, kad proključa kuvajte 15 minuta i sklonite sa
vatre. Poslije pola sata procijedite, dodajte med, promiješajte, stavite u
flaše ili tegle i uzimajte više puta dnevno po tri-četiri kašike.
zdravija.com