Ljeto
nije vrijeme kada želimo puno vremena provesti uz štednjak i zato su brzi
recepti s tjesteninom najbolji odabir
Mnoge
ako pitaš koje im je omiljeno jelo, spremno će reći kako ne postoji ništa
ukusnije od dobrog tanjura tjestenine! Sada sve što trebamo je dobar recept za
brzu i dobru pripremu paste. Zato ti donosimo tri odlična i jednostavna ljetna
recepta s tjesteninom.
Prvo
i osnovno pravilo je da tjestenina treba biti skuhana al dente - to znači da je
gotova, ali da se može još nekoliko minuta ubaciti u tavu kako bi se povezala s
umakom. Tjesteninu nikako ne smijemo prekuhati. Također je važno i ne smijemo
zaboraviti pročitati što piše na pakiranju o duljini kuhanja.
U
lonac se stavi puno vode, a tek kad provrije dodaje se malo soli i onda se
stavi tjestenina te se slijede upute koje pišu na pakiranju. Prije nego
zaključiš je li tjestenina kuhana, slobodno je probaj. Kada je gotova,
tjestenina se ocijedi i dodaje pripremljenom umaku u tavi na jakoj vatri. Dok
se tjestenina kuha možeš pripremati umak.
U
nastavku ti donosimo tri jednostavna ljetna recepta za koja će ti trebati samo
petnaestak minuta za pripremu i topli ručak ili večera je na stolu.
Penne tjestenina s tikvicama (za
četiri osobe)
Sastojci:
350
g tjestenine penne rigate
3–4
srednje tikvice
2–3
češnja češnjaka
mali
komad svježeg đumbira, prema želji
1
šalica sira Parmigiano Reggiano
sol
i papar
ekstra
djevičansko maslinovo ulje
Priprema:
Skuhaj
tjesteninu al dente.
U
međuvremenu pripremi umak. Usitni češnjak i đumbir i stavi na tri žlice
maslinovog ulja te ih pirjaj.
Operi
i nareži tikvice, a zatim ih dodaj u tavu i pokrij te pirjaj 7 do 10 minuta
(ako su tikvice male, čak i manje). Otkrij i nastavi kuhati dok ne ispari višak
vode. Dodaj sol i papar.
Tjesteninu
dodaj umaku i miješaj minutu do dvije na srednje jakoj vatri. Dodatno posoli
ako je potrebno i pospi s dosta naribanog sira.
Ako
voliš jače začinjeno jelo možeš poslužiti s malo nasjeckane svježe čili
papričice.
Hladna salata s
fusilli tjesteninom (za četiri osobe)
Sastojci:
350
g tjestenine fusilli (srednje ili velike, po želji)
400
g zrelih rajčica
jedna
srednji ili dvije male glavice luka
20
kapara
jabučni
ocat
svježi
bosiljak
ekstra
djevičansko maslinovo ulje
sol
i papar
Priprema:
Skuhaj
tjesteninu al dente. Ocijedi je, stavi je pod mlaz hladne vode nekoliko sekundi
i prebaci je u zdjelu
U
međuvremenu pripremi umak. Operi i na četvrtine nareži rajčice. Oguli luk i
nareži ga na tanke trake.
Rajčice,
luk i kapare pomiješaj s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli, paprom
i nekoliko kapi octa.
Sve
dodaj u tjesteninu i dobro pomiješaj. Posluži s dosta svježeg bosiljka.
Po
želji možeš dodati nekoliko usitnjenih inćuna.
Tjestenina farfalle
s tunom (za četiri osobe)
Sastojci:
350
g tjestenine
240
g grama tune iz konzerve
2
glavice luka
nekoliko
kapara
nekoliko
maslina
sol
i papar
svježi
peršin
limun
ekstra
djevičansko maslinovo ulje
Priprema:
Stavi
tjesteninu da se kuha i u međuvremenu pripremi umak.
U
velikoj tavi pirjaj nasjeckani luk s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
(3-4 žlice) dok ne omekša.
Ocijedi
tunu i dodaj je luku te vilicom usitni. Dodaj kapare (ako su slane obavezno ih
isperi) i masline.
Poklopi
i pirjaj minutu. Po potrebi dodaj sol i stavi malo svježe mljevenog crnog papra
i koricu limuna.
Ocijedi
tjesteninu (ali ne previše) i dodaj u tavu. Kuhaj sve zajedno nekoliko minuta,
a zatim posluži toplo. Na kraju pospi s nasjeckanim peršinom.
zena.rtl.hr