Donosimo
ti recept za home-made sladoled od lavande i jogurta koji ima zaista
iznenađujuće dobar okus!
Dio od lavande:
3
žumanjka
300
ml mlijeka
300
ml vrhnja za šlag (nikako ne biljno)
300
ml kondenziranog mlijeka
100
g šećera
2
žlice cvjetića lavande
ljubičasta
jestiva boja (može i bez)
Mlijeko,
kondenzirano mlijeko i vrhnje za šlag stavi na vatru da uzavre. Za to vrijeme
izmiksaj žumanjke sa šećerom. Kada smjesa od mlijeka provrije dodaj jedan dio u
žumanjke kako bi spriječila da se zgrušaju. Zatim sve opet stavi na slabu vatru
i miješaj 10-tak minuta (odnosno dok se krema dovoljno zgusne). Ostavi da se
hladi u zamrzivaču.
Ono
što je ključno jest ''bućkati'' smjesu. Ovo se odnosi na otvaranje zamrzivača
svakih sat vremena i miješanje smjese dok ponovno ne postane potpuno glatka
kako bih izbjegla kristaliće leda u sladoledu.
Dio od jogurta:
200
ml vrhnja za šlag
200
g grčkog jogurta
3
vanilin šećera
Priprema:
Sve
sastojke sjedini, te stavi na vatru tek toliko da se šećer rastopi. Postupak
hlađenja ponovi kao i kod sladoleda od lavande.
Kada
se je sladoled dovoljno ohladio, ali ne i potpuno zamrznuo sjedini ta dva okusa
zajedno. Možeš ih pomiješati (malo jedan, malo drugi i tako dok ne potrošiš
smjese) ili ravnomjerno rasporediti (prvo lavanda, onda jogurt) ili kako želiš.
Stavi sladoled natrag u zamrzivač. Prije konzumacije, sladoled ostavi barem 15
min na sobnoj temperaturi.
Uživaj
i rashladi se ovim fantastičnim okusima!
gastro.24sata.hr
