Ljubitelje
kokosa ne moramo previše uvjeravati u to da se ovaj recept za palačinke isplati
isprobati. Smjesa za ove palačinke obogaćena je kokosovim brašnom, a ono se
nalazi i u nadjevu pa je užitak zagarantiran svima onima koji ne mogu odoljeti
desertu s ovom namirnicom.
SASTOJCI ZA PALAČINKE:
-
3 jaja
-
5 dag otopljenog maslaca
-
20 dag oštrog brašna
-
5 dag kokosova brašna
-
2 velike žlice šećera
-
prstohvati soli
-
350 ml mlijeka
-
1 dl mineralne vode
ZA
NADJEV I UKRAŠAVANJE:
-
bijeli mliječni ili čokoladni namaz
-
topljena bijela čokolada
-
kokosovo brašno
-
kokos kuglice
DODATNO (PO ŽELJI):
-
smrvljeni keksi
-
voće iz kompota
-
ribana tamna čokolada
-
sladoled
1.
Pomiješajte oštro i kokosovo brašno. U zasebnoj posudi miksajte jaja, šećer,
sol dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte.
Dodajte polovicu tekućih sastojaka (mlijeko i voda), promiješajte i ubacite
polovicu mješavine brašna.
Lagano
miksajte dok ne razradite eventualne grudice. Zatim dodajte drugu polovicu
tekućih i suhih sastojaka. Ostavite smjesu u hladnjaku između pola sata do sat
vremena da malo odstoji. Nakon toga klasično ispecite palačinke.
2.
Nadijevanje gotovih palačinki vrlo je jednostavno. Prvo palačinku premažite
namazom i posipajte s malo kokosa pa zarolajte ili savijte u trokut, ovisno o
tome kako ih više volite jesti.
Punjenu
palačinku "išarajte" topljenom bijelom čokoladom, dodatno posipajte s
malo kokosa i ukrasite kupovnim kokos-kuglicama.
Po
želji je dodatno možete ukrasiti sa smrvljenim keksima. Ako volite kombinaciju
bijele i tamne čokolade, posipajte palačinku i s malo ribane tamne čokolade.
Kokos se sjajno slaže s kiselkastim voćem pa palačinku možete ukrasiti i s
voćem iz kompota poput višanja ili pak s malo bobičastog voća. Možete ih i poslužiti
uz kuglicu omiljenog sladoleda.
Dobar
tek!
zadovoljna.hr
