Sočna hasselback piletina punjena špinatom i ricottom


ručak-piletina-špinat-ricotta_sir-recepti-kuhinja
Jednostavan i slastan recept koji možeš pripremiti za brzi ručak ili laganu večeru...

Tko ne voli jednostavan recept s dobro poznatim sastojcima koji na kraju ispadne kao djelo profesionalnog chefa? Ova piletina, punjena špinatom i ricottom upravo je to, a osim spomenute smjese, ti svoj recept možeš prilagoditi i nadopuniti ostalim namirnicama po želji. Dobro će poslužiti i tanko narezane tikvice, rajčice, patlidžan, slanina, mozzarella...

Recept u nastavku odnosi se na pripremu dva pileća prsa za dvije osobe, a želiš li pripremiti više samo povećaj navedenu gramažu ili napravi različite vrste punjenja.

Sastojci:
·        50 g svježeg špinata
·        50 g ricotta sira
·        2 pileća prsa
·        20 g cheddar sira
·        1 žličica paprike
·        sol i papar po ukusu

Priprema:
Na malo ulja i na srednjoj vatri lagano prodinstaj špinat, oko 3 do 5 minuta.
Umiješajte ricottu i kuhaj još 30 do 60 sekundi. Ostavi da se smjesa ohladi.
Izreži proreze u pilećim prsima oko 1 centimetar jedan od drugog, ali nemoj prerezati meso do kraja. Zaustavi se na otprilike 75 % puta prema dolje.
Smjesu od špinata i ricotte rasporedi u proreze.
Začini piletinu solju i paprom.
Naribaj cheddar sir i obilno ga pospi po vrhu.
Piletinu dodatno začini s malo mljevene crvene paprike.
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 do 25 minuta na 200 stupnjeva, odnosno dok se sir kompletno ne rastopi.
Izvadi van i posluži toplo. Po želji pospi dodatno sa sirom ili vlascem.
gastro.24sata.hr

JOURNAL DE LUXE... AUTENTIČAN. PROVOKATIVAN. PRIČA ZA SEBE