Osvježenje
pronađite u hladnim kockama od kokosa i čokolade. Vrlo su jednostavne za
pripremu, ne sadrže gluten i odličan su izbor kada želite fino gastro osvježenje.
Našu
blogericu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.
Sastojci za biskvit:
160
g tamne čokolade
35
g maslaca
2
jaja
Prstohvat
soli
1
vanilin šećer
30
g kokosovog brašna (sitnog)
10
g praška za pecivo
Za kremu:
1
vrećica pudinga od kokosa
1
litra mlijeka
Šećer
(zasladite po želji)
Za dekoraciju:
Ribani
kokos
Priprema:
Otopite
čokoladu s maslacem. Odvojite bjelanjke, dodajte prstohvat soli u njih, te
istucite čvrsti snijeg. Stavite sa strane. Žumanjke umutite sa šećerom dok ne
postanu pjenasti. Dodajte otopljenu čokoladu te sve dobro sjedinite.
U
smjesu čokolade i žumanjaka umiješajte kokosovo brašno i prašak za pecivo.
Naposlijetku, laganim pokretima umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Prelijte
tijesto u namašćeni kalup te pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
U
međuvremenu, skuhajte puding od kokosa. Mlijeko stavite grijati na laganu
vatru, a prašak za puding i šećer dobro pjenjačom umutite, s malo mlijeka.
Dodajte u vruće mlijeko i kuhajte dok se puding ne zgusne.
Kada
je biskvit gotov, i puding se malčice prohladio, prelijte puding preko
biskvita. Pustite kolač na sobnoj temperaturi da se malo prohladi. Po površini
pospite ribani kokos, te stavite hladiti u hladnjak nekoliko sati.
Vaš
osvježavajući kolač od kokosa i čokolade je spreman. Dobar tek!
gastro.24sata.hr