Dvotjedna
dijeta s heljdom i kefirom novi je hit među sljedbenicima dijeta i detoks
programa, prvenstveno zato jer se njome u kratko vrijeme može izgubiti dosta
kilograma. Donosimo kako se provodi ova dijeta, iskustvo osobe koja ju je
iskušala na sebi te mišljenje nutricionistice Sandre Marić Bulat.
Dijeta
s heljdom i kefirom je rigorozna i nije za svakoga. Prikladna je za osobe dobra
zdravlja i one koje su spremne disciplinirano provoditi rigorozan program dva
tjedna. Zauzvrat mogu očekivati i do deset kilograma manje, ali broj
izgubljenih kilograma ovisi o konstituciji i metabolizmu svakog pojedinca.
Heljda nije žitarica, nego voćna sjemenka u rodu s rabarbarom, iako je je mnogi
smatraju i upotrebljavaju kao žitaricu.
Upute za dijetu
·
Heljdu
možeš jesti koliko god želiš, ali bez začina, umaka i soli. Jedino možeš dodati
malo sojina umaka i papra. Sol se ne preporučuje jer zadržava vodu u organizmu.
·
Priprema
heljde: Jednu do tri šalice heljde (ovisno o apetitu) navečer prelij s 4 dcl
kipuće vode, pusti da odstoji pet minuta i potom ju ocijedi i ponovno prelij istom
količinom kipuće vode i ostavi da odstoji sve do jutra.
·
Heljdu je
najbolje konzumirati s kefirom. Odaberi kefir s postotkom mliječne masti od 1
do 1, 6 posto i ne smiješ popiti više od litre dnevno.
·
Možeš
pojesti do dva komada sezonskog voća dnevno, a također možeš jesti i zeleno
povrće poput prokulica, kupusa, špinata, brokule, ali bez soli i začina.
·
Možeš piti
kavu i biljne čajeve, ali bez šećera i umjetnih zaslađivača. Preporučuje se
redovito pijenje vode, a ukupna količina dnevno popijene tekućine zajedno s
kavom i čajem ne bi trebala biti veća od tri litre.
·
Alkohol je
na ovoj dijeti zabranjen.
Zašto heljda i kefir?
"Heljda
je vrlo zahvalna namirnica jer je nutritivno bogata svim hranjivim tvarima i
prihvatljiva je za balansiranje svakodnevnih obroka. Heljda je lakoprobavljiva,
niskokalorična, ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten. Preporučuje se
osobama koje imaju poteškoće s probavom jer podržava rad probavnog
sustava", objašnjava nutricionistica Sandra Marić Bulat i kaže da heljda
daje i dugotrajan osjećaj sitosti u odnosu na druge žitarice jer sadrži
kvalitetnije proteine te ne provocira inzulin kao što to čine žitarice poput
kukuruza, prosa, riže ili pšenice.
"Od
aminokiselina u heljdi su najzastupljenije arginin i lizin. Heljda sadrži i
vrlo malo masnoća i puno vlakana neophodnih u svakodnevnoj prehrani. Vlakna su
nužna za skidanje kilograma jer kao što smo već rekli potiču probavu i daju
osjećaj sitosti te održavaju razinu šećera stabilnom", otkriva Marić Bulat
i naglašava da heljda pripada skupini alkalnih namirnica što dodatno doprinosi
zdravlju, budući da mnogi pretjeruju s unosom mesa osobitu na proteinskim
dijetama uslijed čega dolazi do zakiseljavanja organizma.
Nutritivne vrijednosti 100 g
heljde
343
kcal
13,
3 g proteina
71,
5 g ugljikohidrata
10
g vlakana
3,
4 g masti
"Kefir
sadrži malo laktoze, a sadrži čak više proteina od jaja, ima čak 9 g više
proteina nego jogurt. Kefir sadrži dragocjene probiotike i mnogo kalcija koji
su izvrsna podrška tijekom mršavljenja i gubitka masnih naslaga naročito oko
trbuha", objašnjava Marić Bulat. Nutricionistica ističe da je dobro što
dijeta ipak dozvoljava određene količine voća. "Voće sadrži voćni šećer
što nam tijekom dana dodatno može povećati energiju. Sve preporučene namirnice
bogate su natrijem i kalijem.
U
dijeti nema dodatnog soljenja hrane, čime se potiče detoksikacija i sprječava
zadržavanje suvišne tekućine. No dugoročno nam je jodirana sol u umjerenim
količinama neophodna za rad štitnjače i nadbubrežne žlijezde. Ovu dijetu ne
preporučujem na duge staze osobama s niskom razinom željeza, dok je za
cjelokupno zdravlje važan i unos omega-3 masnih kiselina koje u ovoj dijeti
nisu zastupljene", tumači nutricionistica.
Dijeta
se ne smije držati dulje od dva tjedna, a tijekom i nakon dijete poželjno je
uzimati dodatke prehrani. Oni koji su je probali tvrde da se tijekom dijete ne
gladuje i da su pravi rezultat dijete vidljiv na vagi tri do četiri dana po
završetku dijete, budući da se proces čišćenja organizma nastavlja i nakon
prestanka dijete.
Iskustvo
"Za
heljda dijetu sam čula od kolegica na poslu koje su čitale o njoj na Internetu.
Kako sam od ljeta do početka studenoga dobila sedam kilograma, zainteresiralo
me je to o čemu pričaju pa sam odlučila probati. Jela sam uglavnom samo heljdu,
ujutro, za ručak i navečer i pila po litru kefira dnevno, tek bih za međuobrok
pojela komad voća ili salatu navečer. Uz to pila sam puno vode. Bila sam na toj
dijeti osam dana i stvarno sam gubila kilograme - više od tri, no nisam mogla
izdržati cijela dva tjedna jer mi je heljda jako dosadila, a kako sam je jela
ne posoljenu, bila mi je i neukusna.
Osim
gubitka kilograma, moram priznati da mi se probava jako ubrzala i da ovaj način
prehrane jako 'čisti', što mi je nekad bio problem jer nije zgodno, pogotovo
kad si na poslu, često ići na WC. Također, jedan dan sam osjetila blagu slabost
i vrtoglavicu, ne znam je li to rezultat te prehrane, no to je također utjecalo
na to da prekinem ovaj način prehrane." (Ivana, 47)
miss7zdrava.24sata.hr/