4 recepta s prosom za zdrave obroke tokom vikenda

PROSO-RECEPTI-VEGAN-VIKEND-ZDRAVI-OBROCI

Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, bogata vitaminima i mineralima, lako se probavlja i idealna je za slane i slatke obroke tokom vikenda

Svestrana žitarica, s razlogom nazvana superhrana, proso je idealan za svako doba dana i odličan je, kako u slanim, tako i u slatkim jelima, možete ga kuhati, peći ili pržiti. Jedino je neophodno oljuštiti, odnosno odstraniti njegovu spoljnu, nesvarljivu celuloznu ljusku.

Donosimo vam 4 recepta s prosom kako biste uživali u zdravim obrocima tokom vikenda.

KOLAČ OD PROSA I JABUKA

Ova ukusna i zdrava poslastica ne sadrži gluten, laktozu i rafinirani šećer. Vrlo je sočan, ne izaziva alergije i pogodan je za sve uzraste.

Sastojci:

150 g prosa

500 ml bademovog ili kokosovog mlijeka

1 kašika zaslađivača po želji

4 kašike kokosovog ulja

1 korica limuna

7 kašika kokosovog brašna

3 kašike rižinog brašna

Pire od jedne banane

2 jabuke i 1 za ukras

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice sode bikarbone

¼ kašičice soli

2 kašičice ekstrakta vanilije

Priprema:

U malom loncu zagrijte mlijeko s naribanom limunovom koricom, zaslađivačem i kokosovim uljem.

Kada mlijeko gotovo prokuha, dodajte proso i promiješajte.

Kuhajte 30 – 35 minuta, sve dok proso ne bude potpuno kuhano. Ostavite da se ohladi.

Miksajte bananu i kokosovo brašno dok ne dobijete laganu pjenastu teksturu.

Polako dodajte rižino brašno, soda bikarbonu, prašak za pecivo, so, vaniliju i ubacite skuhani proso.

Narežite jabuke na tanke ploške i ubacite u posudu za miksanje, te kratko izmiksajte.

Kalup za torte (24 cm) napunite tijestom i ukrasite jabukom na vrhu.

Pecite na 175 stepeni oko 50 minuta.

Poslužite toplo ili ohlađeno.

PROSO S GLJIVAMA I KELJOM

Iznimno bogat obrok koji će vam pružiti energiju tokom cijelog dana. Recept je bez glutena i orašastih plodova.

Sastojci:

½ šolje prosa

½ kašike maslinovog ulja

1 srednji nasjeckan crveni luk

3 izgnječena češnja bijelog luka

300 g narezanih gljiva

Svježi ružmarin

Soja sos

½ kašike kukuruznog škroba

1 ¼ biljnog temeljca

1 šolja svježe nasjeckanog kelja

Biber, so po ukusu

Priprema:

Kuhajte proso u loncu dok ne postane mekan. U međuvremenu u zagrijanoj tavi propržite luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, pa dodajte narezane gljive i ubacite začine. U manjoj posudi pomiješajte biljni temeljac sa kukuruznim škrobom i dodajte gljivama. Umiješajte i kelj i kuhajte još oko 6 minuta. Proso poslužite u tanjire i prelijte s umakom od gljiva i kelja.

VEGANSKI BURGER OD SLANUTKA LEĆE I PROSA

Bogat vlaknima, ovaj obrok pružit će vam zdrav užitak.

Sastojci:

50 g žute leće

75 g prosa

2 češnja bijelog luka

80 g luka

3 kašike maslinovog ulja

1 limenka slanutka (400 g)

60 g mrkve

½ mljevenog čilija

1 kašičica mljevenog kima i isto toliko origana

1 kašika senfa

20 g zobenih pahuljica

2- 3 kašike glatkog brašna

1 kašika mljevenog lana

So i biber

Priprema:

Leću i proso zasebno skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i stavite u dublju posudu.

Na jednu kašiku maslinovog ulja stavite narezan luk, naribanu mrkvu i propržite, pa dodajte protisnut češnjak, propržite i dodajte kuhanoj leći i prosu.

Slanutak ocijedite, pa ga vilicom grubo usitnite, a zobene pahuljice sitnije nasjeckajte.

Leći i prosu dodajte sve sastojke osim lana i brašna, posolite, pobiberite i dobro izmiješajte.

Mljevenom lanu dodajte 3 kašike tople vode, napravite smjesu i umiješajte u ostale namirnice. Na kraju dodajte brašno.

Oblikujte 4 – 6 debljih pljeskavica i stavite ih u tepsiju na papir za pečenje.. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni po 10 minuta sa svake strane.

Izvadite ih da odstoje, pa ih ispržite u tavi na preostalom maslinovom ulju.

Poslužite sa salatom u zemičkama.

SALATA S PROSOM I CRNIM GRAHOM

Salata je uvijek zdrav odabir, a sa prosom taj odabir postaje još više zdrav.

Sastojci:

1 šoljica prosa

3 šoljice vode

2 šoljice kuhanog crnog graha

2 paradajza

Glavica luka

Krastavac

Za preljev: