4 recepta s prosom za zdrave obroke tokom vikenda


PROSO-RECEPTI-VEGAN-VIKEND-ZDRAVI-OBROCI
Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, bogata vitaminima i mineralima, lako se probavlja i idealna je za slane i slatke obroke tokom vikenda

Svestrana žitarica, s razlogom nazvana superhrana, proso je idealan za svako doba dana i odličan je, kako u slanim, tako i u slatkim jelima, možete ga kuhati, peći ili pržiti. Jedino je neophodno oljuštiti, odnosno odstraniti njegovu spoljnu, nesvarljivu celuloznu ljusku.

Donosimo vam 4 recepta s prosom kako biste uživali u zdravim obrocima tokom vikenda.

KOLAČ OD PROSA I JABUKA
Ova ukusna i zdrava poslastica ne sadrži gluten, laktozu i rafinirani šećer. Vrlo je sočan, ne izaziva alergije i pogodan je za sve uzraste.

Sastojci:
150 g prosa
500 ml bademovog ili kokosovog mlijeka
1 kašika zaslađivača po želji
4 kašike kokosovog ulja
1 korica limuna
7 kašika kokosovog brašna
3 kašike rižinog brašna
Pire od jedne banane
2 jabuke i 1 za ukras
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
¼ kašičice soli
2 kašičice ekstrakta vanilije

Priprema:
U malom loncu zagrijte mlijeko s naribanom limunovom koricom, zaslađivačem i kokosovim uljem.
Kada mlijeko gotovo prokuha, dodajte proso i promiješajte.
Kuhajte 30 – 35 minuta, sve dok proso ne bude potpuno kuhano. Ostavite da se ohladi.
Miksajte bananu i kokosovo brašno dok ne dobijete laganu pjenastu teksturu.
Polako dodajte rižino brašno, soda bikarbonu, prašak za pecivo, so, vaniliju i ubacite skuhani proso.
Narežite jabuke na tanke ploške i ubacite u posudu za miksanje, te kratko izmiksajte.
Kalup za torte (24 cm) napunite tijestom i ukrasite jabukom na vrhu.
Pecite na 175 stepeni oko 50 minuta.
Poslužite toplo ili ohlađeno.

PROSO S GLJIVAMA I KELJOM
Iznimno bogat obrok koji će vam pružiti energiju tokom cijelog dana. Recept je bez glutena i orašastih plodova.

Sastojci:

½ šolje prosa
½ kašike maslinovog ulja
1 srednji nasjeckan crveni luk
3 izgnječena češnja bijelog luka
300 g narezanih gljiva
Svježi ružmarin
Soja sos
½ kašike kukuruznog škroba
1 ¼ biljnog temeljca
1 šolja svježe nasjeckanog kelja
Biber, so po ukusu

Priprema:
Kuhajte proso u loncu dok ne postane mekan. U međuvremenu u zagrijanoj tavi propržite luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, pa dodajte narezane gljive i ubacite začine. U manjoj posudi pomiješajte biljni temeljac sa kukuruznim škrobom i dodajte gljivama. Umiješajte i kelj i kuhajte još oko 6 minuta. Proso poslužite u tanjire i prelijte s umakom od gljiva i kelja.

VEGANSKI BURGER OD SLANUTKA LEĆE I PROSA
Bogat vlaknima, ovaj obrok pružit će vam zdrav užitak.

Sastojci:
50 g žute leće
75 g prosa
2 češnja bijelog luka
80 g luka
3 kašike maslinovog ulja
1 limenka slanutka (400 g)
60 g mrkve
½ mljevenog čilija
1 kašičica mljevenog kima i isto toliko origana
1 kašika senfa
20 g zobenih pahuljica
2- 3 kašike glatkog brašna
1 kašika mljevenog lana
So i biber

Priprema:
Leću i proso zasebno skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i stavite u dublju posudu.
Na jednu kašiku maslinovog ulja stavite narezan luk, naribanu mrkvu i propržite, pa dodajte protisnut češnjak, propržite i dodajte kuhanoj leći i prosu.
Slanutak ocijedite, pa ga vilicom grubo usitnite, a zobene pahuljice sitnije nasjeckajte.
Leći i prosu dodajte sve sastojke osim lana i brašna, posolite, pobiberite i dobro izmiješajte.
Mljevenom lanu dodajte 3 kašike tople vode, napravite smjesu i umiješajte u ostale namirnice. Na kraju dodajte brašno.
Oblikujte 4 – 6 debljih pljeskavica i stavite ih u tepsiju na papir za pečenje.. Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni po 10 minuta sa svake strane.
Izvadite ih da odstoje, pa ih ispržite u tavi na preostalom maslinovom ulju.
Poslužite sa salatom u zemičkama.

SALATA S PROSOM I CRNIM GRAHOM
Salata je uvijek zdrav odabir, a sa prosom taj odabir postaje još više zdrav.

Sastojci:
1 šoljica prosa
3 šoljice vode
2 šoljice kuhanog crnog graha
2 paradajza
Glavica luka
Krastavac

Za preljev:
1/3 šoljice vode
3 kašike limunovog soka
1 kašika balzamičnog octa
2 kašičice mljevenog češnjaka
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica kumina

Priprema:
Proso kuhati u vodi dok je ne upije, pa pustiti da se ohladi.
U zdjeli pomiješati proso, grah, narezane paradajze, krastavac i luk. Možete dodati i zelenu salatu, celer, špinat, u zavisnosti od sezone.
Pomiješajte sve sastojke za preljev i prelijte salatu. Ohladite u hladnjaku.
soeursmagazine.com

JOURNAL DE LUXE... AUTENTIČAN. PROVOKATIVAN. PRIČA ZA SEBE