U
nastavku pronađite što vam je potrebno od namirnica, a mi ćemo samo dodati - u
slast!
Sastojci:
3
jaja
180
ml mlijeka
50
g glatkog brašna
50
g šečera
200
g kremastog svježjeg sira
Sok
pola limuna
50
g maslaca sobne temperature
Sastojci za preljev:
džem
od kupine
Priprema:
Bjelanjke
odvojite od žumanjka, pa ih u posebnu posudu stavite u hladnjak. Žumanjke
pjenasto umutite.
Dodajte
mlijeko, rastopljeni maslac, sok od limuna i na posljetku brašno. Sve skupa
dobro izmješajte, pa dodajte kremasti svježji sir.
Izvadite
bjelanjke iz hladnjaka pa mu dodajte šećer. Izradite sve skupa u čvrsti snijeg.
Smjesi
od žumanjka dodajte jednu po jednu žlicu snijega od bjelanjaka pa promiješajte.
Nakon
što ste sve skupa sjedinili, pripremite svoj kalup. Ja sam koristila okrugli
kalup od 18 cm.
Na
dno kalupa položite papir za pečenje.
Sada
uzmite još jedan papir za pečenje i obložite unutrašnjost kalupa, kao na slici.
Trebat
će vam još aluminijska folija i dublja tepsija za peći.
Pripremljen
kalup ćete umotati u aluminijsku foliju kao na slici.
Ulijte
smjesu u kalup.
Kalupom
dva, tri puta lupite o radnu površinu kako bi mjehurići zraka izašli.
Kalup
sa smjesom stavite u dublji lim za pečenje, i ulijte vode otprilike do ispod
sredine kalupa.
Na
ovaj način će vam se Souffle cheesecake ravnomjerno peći. Pecite na 170 °c
stupnjeva oko 40 minuta. Nakon što je pečen, budite oprezni kada ga vadite iz
pećnice zbog vode u kojoj ste ga pekli.Kalup izvadite iz vode i ostavite ga 15
minuta da odmori.
Nakon
toga, odstranite kalup, i izvadite cheesecake. Pospite ga sa šećerom u prahu.
Džem od kupina, rastopite na parnoj kupelji i prelijte svoj kolač. Možete ga
koristiti i kao umak!
diva.vecernji.hr
