'Fluffy' cheesecak... Jednostavan za pripremu (RECEPT)


TORTA-DESERT-RECEPTI-CHEESECAKE-NINA_STOJANOV
Riječ je o Souffle cheesecakeu, kolaču kojeg opisuje kao novu, preukusnu slasticu jedostavnu za pripremiti.

U nastavku pronađite što vam je potrebno od namirnica, a mi ćemo samo dodati - u slast!

Sastojci:
3 jaja
180 ml mlijeka
50 g glatkog brašna
50 g šečera
200 g kremastog svježjeg sira
Sok pola limuna
50 g maslaca sobne temperature

Sastojci za preljev:
džem od kupine


Priprema:
Bjelanjke odvojite od žumanjka, pa ih u posebnu posudu stavite u hladnjak. Žumanjke pjenasto umutite.
Dodajte mlijeko, rastopljeni maslac, sok od limuna i na posljetku brašno. Sve skupa dobro izmješajte, pa dodajte kremasti svježji sir.
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka pa mu dodajte šećer. Izradite sve skupa u čvrsti snijeg.
Smjesi od žumanjka dodajte jednu po jednu žlicu snijega od bjelanjaka pa promiješajte.
Nakon što ste sve skupa sjedinili, pripremite svoj kalup. Ja sam koristila okrugli kalup od 18 cm.
Na dno kalupa položite papir za pečenje.
Sada uzmite još jedan papir za pečenje i obložite unutrašnjost kalupa, kao na slici.
Trebat će vam još aluminijska folija i dublja tepsija za peći.
Pripremljen kalup ćete umotati u aluminijsku foliju kao na slici.
Ulijte smjesu u kalup.
Kalupom dva, tri puta lupite o radnu površinu kako bi mjehurići zraka izašli.
Kalup sa smjesom stavite u dublji lim za pečenje, i ulijte vode otprilike do ispod sredine kalupa.
Na ovaj način će vam se Souffle cheesecake ravnomjerno peći. Pecite na 170 °c stupnjeva oko 40 minuta. Nakon što je pečen, budite oprezni kada ga vadite iz pećnice zbog vode u kojoj ste ga pekli.Kalup izvadite iz vode i ostavite ga 15 minuta da odmori.
Nakon toga, odstranite kalup, i izvadite cheesecake. Pospite ga sa šećerom u prahu. Džem od kupina, rastopite na parnoj kupelji i prelijte svoj kolač. Možete ga koristiti i kao umak!
diva.vecernji.hr

JOURNAL DE LUXE... Mjesto koje volim!