Klemisimo Klempita


Sastojci:
Za kore:
·        250 gr maslaca
·        250 gr brašna
·        1 dcl mlijeka
·        50 gr šećera u prahu
·        Par kapi octa

Za kremu 1:
·        2 l mlijeka
·        8 žutanjaka
·        200 gr gustina
·        350 gr šećera
·        2 vanilin šećera

Za kremu 2:
8 dcl vrhnja za šlag
2 šlag kreme
2 želatine fix
300 gr jagoda

Priprema
Mikserom izraditi maslac, šećer, mlijeko i ocat te dodati brašno. Sjediniti sastojke i ostaviti u hladnjak preko noći. Tijesto bude malo rijedje nego recimo tijesto za madjaricu, al nek vas ne brine. To tako treba😂.
Ohladjeno tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi i podjeliti na tri jednaka djela.
Razvaljati ih na pek papiru i peci na obrnutoj strani lima promjera 36/42cm.
Kore se peku kratko na 180°, čim krajevi podju tamniti, gotove su. Oko 7-9 min.

Za prvu kremu, od navedene količine mlijeka uzeti oko 2 dcl i umutiti sa gustinom i žutanjcima. Preostalo mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom staviti da kuha.
Kad mlijeko zakipi, smanjiti vatru i dodavati mu smjesu od gustina uz stalno mješanje. Kuhati nekih 4-5 minuta. Gotovu kremu prekriti prozirnom folijom i ohladiti.

Za drugu kremu čvrsto ulupati vrhnje za šlag i dodati mu dvije šlag kreme.
Kad se prva krema ohladila, dodati joj drugu i mikserom ih sjediniti. Dodati dvije želatine fix i sve dobro promješati.
Jagode narezati na komade i umiješati u kremu.
Na tacnu staviti prvu koru i premazati sa polovinom kreme, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme, zatim poklopiti trećom korom. Kolač dobro ohladiti u hladnjaku, posuti šcerom u prahu i uživati.
receptoor.com

JOURNAL DE LUXE... Mjesto koje volim!

Nema komentara:

Objavi komentar