Jedan od omiljenih
zimskih napitaka bez sumnje je kuhano vino. Slasni napitak odlična je uvertira
u nadolazeće blagdane i dobar razlog za okupljanje društva u toplom domu
ispunjenom aromatičnim mirisima neodoljivih začina.
Za sve vas koji
ste u potrazi za usavršavanjem dosadašnjeg omiljenog napitka vina donosimo
recept Jamiea Olivera koji jamči rapsodiju okusa u ustima
Sastojci za kuhano vino:
- 2 klementine
- 1 limun
- 1 limeta
- 200 g muscovado
šećera
- 6 klinčića
- 1 štapić cimeta
- 3 lista lovora
- 1 štapić
vanilije
- 2 zvjezdasta
anisa
- 2 boce crnog
vina
Jedan od omiljenih zimskih napitaka koji grije svaku stanicu u tijelu i kada se temperatura spusti ispod ništice je kuhano vino
Priprema:
1. Ogulite koru
klementine, limete i limuna te je narežite na male komadiće. U veliki lonac
stavite šećer i uz lagano miješanje pustite da se otapa da srednjoj
temperaturi, potom dodajte koru citrusa, te sve zalijte sokom klementine.
Dodajte klinčić, štapić cimeta i lovor. Štapić vanilije prerežite uzdužno i
dodajte ga u lonac, kratko promješajte i prelijte s vinom tek toliko da
prekrije sve sastojke.
2. Ostavite na
laganoj vatri da smjesa kuha oko 5 minuta dok se šećer u potpunosti ne rastopi
nakon čega ćete dobiti gusti sirup. Dobiveni sirup baza je za savršeno ukusno
kuhano vino iz kojeg ostatak alkohola naknadno umiješanog na ovaj način neće
ishlapiti.
3. Kada je vaš
sirup poprimio kremastu strukturu, smanjite vatru i u lonac dodajte anis i
nalijte ostatak vina. Lagano sve zagrijavajte oko pet minuta pazeći da ne
provrije, potom vino natočite u čaše i poslužite.
Savjet:
Sastojke u receptu
možete smanjiti ili dodati neke svoje omiljene ovisno o ukusu koji preferirate,
najvažnije je da slijedite postupak pripreme sirupa koji je baza za savršeni
okus kuhanog vina.
zadovoljna.dnevnik.hr