Cimet
je poznat kao kralj začina – kako zbog široke upotrebljivosti, tako i zbog
nutrijenata koje sadrži. Smeđi začin često se koristi kao glavni lik u ukusnim
slasticama, a jedna od takvih najpoznatijih svakako su cimet rolice. Desert
koji može biti i doručak, ali i zalogaj uz popodnevnu kavu zaista nije teško
napraviti kod kuće, a mi smo iskopali super recept…
Cimet
je začin koji se dobiva od cimetovca, vrste drveta iz porodice lovora. Ono što
nazivamo cimetom ustvari je osušena unutarnja kora mladih stabala ili grančica.
Poznat
još od davnina, cimet je odličan izvor ugljikohidrata, proteina i dijetetskih
vlakana. Također, pun je važnih minerala poput mangana, kalcija, željeza,
bakra, cinka, uz što sadrži i vitamine C, K, B2 i B6.
Zbog
svojih ljekovitih svojstava i slatkastog mirisa i okusa, često se dodaje u
napitke poput kave, čaja ili kuhanog vina, a u kulinarstvu nerijetko nosi
glavnu ulogu kada je riječ o slasticama.
Ako
još nemate ideju što poslužiti prijateljicama uz kavu, imamo odličan recept za
cimet rolice koji vrijedi isprobati. Nije kompliciran za izradu, a rezultat je
za prste polizati.
Sastojci
Za tijesto:
·
350 g
brašna
·
vrećica
suhog kvasca
·
60 g šećera
·
30 g
maslaca
·
1/4 žličice
soli
·
120 ml
mlijeka
·
60 ml vode
Za nadjev:
·
100 g
smeđeg šećera
·
100 g
maslaca
·
20 g cimeta
Za preljev:
·
60 g
maslaca
·
200 g
šećera u prahu
·
5 žlica
mlijeka
Priprema:
U
zdjelu uspite mlako mlijeko, vodu, kvasac i žlicu šećera pa ostavite da kvasac
uzraste. Miješajući dodajte ostatak šećera, sol i otopljeni maslac i jaja.
Smjesi dodajte brašno i umijesite tijesto. Ostavite ga da naraste.
Pomiješajte
rastopljeni maslac, šećer i cimet. Razvucite tijesto u pravokutnik te ga
premažite nadjevom od cimeta i šećera te sve zarolajte. Nožem isijecite rolice,
stavite ih u pleh i ostavite da još malo uzrastu.
Rolice
pecite oko 15 minuta na 200°C. Za preljev pomiješajte otopljeni maslac sa
šećerom u prahu i mlijekom te njime prelijte ohlađene rolice.
cover.style
