Prvi
izbor kod pada imuniteta i energije često pada na povećani unos vitamina C,
vrhovnog antioksidansa među vitaminima i prvaka u borbi protiv sezonskih
bolesti. No, je li svejedno koji vitamin C izaberemo?
JESTE LI ZNALI?
Čak
80% korisnika nije svjesno da su vitamini i multivitaminski kompleksi koje
koriste uglavnom potpuno umjetni.
Prirodni vs. umjetni vitamini
Znanost
kemije nam omogućava da stvorimo molekule vitamina slične onima koje se nalaze
i u prirodi. Međutim, sintetski ili umjetno stvoreni vitamini, iako strukturno
isti, nisu uvijek točne kopije vitamina koje nalazimo u biljkama, a neke od
razlika mogu imati utjecaja na njihovu biološku aktivnost.
Kemijska
struktura molekule vitamina može utjecati na njezinu sposobnost apsorpcije,
transporta i skladištenja, pa čak i raspadanja s vremenom, te na taj način
utjecati i na njezin ukupni učinak.
Puno
se debati vodilo oko toga jesu li umjetni vitamini istovjetni prirodnima.
Glavna razlika u prirodnim i umjetnim vitaminima je sljedeća:
Prirodni
vitamini: dobiveni su iz izvora cjelovite hrane (voća, povrća, bilja) te ih
unosimo bilo kroz redovitu prehranu ili kroz prirodne dodatke prehrani,
napravljene iz koncentriranih, dehidriranih namirnica.
Sintetski
vitamini: izolirani vitamini stvoreni umjetno kroz industrijske procese.
Sinergijsko djelovanje s ostalim
nutrijentima
Općenito
govoreći, prirodni vitamini ekstrahirani iz biljaka nisu samo biokompatibilni s
ljudskom fiziologijom, već se nalaze i u kombinacijama s ostalim prirodnim
sastojcima prisutnima u originalnom ekstraktu: polifenolima, koenzimima i sl.
Ove kombinacije potiču sinergiju aktivnih sastojaka prisutnih u ekstraktu u
smislu bioraspoloživosti i očekivanim fiziološkim učincima.
U
kliničkom istraživanju kontroliranom placebom, osam je nepušača u dobi između
18 i 41 godinu dobivalo ili samostalno askorbinsku kiselinu ili ekstrakt limuna
prirodno bogat vitaminom C. Bioraspoloživost je procijenjena na temelju mjerenja
razine vitamina C u krvi. U ovoj studiji, znanstvenici su primijetili da je
prirodna askorbinska kiselina u ekstraktu limuna imala 35% veću
bioraspoloživost nego samostalno uzimanje čiste sintetske askorbinske
kiseline.*
Uvriježeno
je mišljenje da su sintetski stvoreni vitamini kemijski gotovo identičnima
onima pronađenima u hrani. No, činjenica jest da su procesi proizvodnje
sintetskih vitamina znatno drugačiji od načina na koji ih biljke stvaraju.
Stoga, bez obzira na sličnu struktura, vaše tijelo bi moglo reagirati drugačije
na umjetne nutrijente.Također, još uvijek je nejasno na koji način se sintetski
vitamini apsorbiraju i koriste u tijelu. Neki se lako apsorbiraju, dok drugi
ne. Razlog se krije u tome što kada jedemo pravu hranu, nikad ne unosimo
izolirane vitamine, već cijele kombinacije vitamina, minerala, koenzima i
enzima koji omogućavaju optimalnu iskoristivost u tijelu. Bez ovih dodatnih
komponenti, sintetski vitamini teško da će biti iskorišteni od strane tijela na
isti način na koji oni iz prirodnih izvora.
ordinacija.vecernji.hr
