Nema
sumnje da je humus postao iznimno popularan. No je li humus stvarno tako zdrav
kao što svi vjerujemo? Iako ne postoji samo jedan recept, glavni sastojak
humusa je slanutak. Ovaj namaz posljednjih godina postao je jako popularan zbog
porasta prehrane u kojoj nema mesa, ali i zbog toga šte se sve više izbjegava
gluten.
Zdrava mahunarka
Jedna
šalica slanutka sadrži oko 10 grama bjelančevina i oko 10 grama vlakana, što je
40 posto dnevnog minimalnog unosa. Također, u sebi sadrži antioksidanse i
nekoliko drugih ključnih tvari. Studija iz 2016. pokazala je da ljudi koji
redovito konzumiraju slanutak i/ili humus imaju veći unos vlakana, folata,
magnezija, kalija, željeza, vitamina A, E i C.
Isto tako, imaju niži indeks tjelesne mase (BMI) i manji obujam struka u
odnosu na ljude koji ga ne konzumiraju, ali i 53 posto manje šanse za
pretilost.
Je li humus stvarno zdrav?
Vrlo
je važan način na koji se humus priprema, u tradicionalnim receptima slanutak
je u kombinaciji s drugim zdravim namirnicama kao što su maslinovo ulje,
tahini, češnjak i limun. Čak i kad se radi o slatkoj varijanti puno je zdraviji
od kolača ili sladoleda.
Za
samo nekoliko minuta možete napraviti domaći humus koji će sadržavati sve
zdrave namirnice. Međutim, ako kupujete humus u dućanu, provjerite što piše na
pakiranju. Izbaberite onaj u kojem se nalazi ekstra djevičansko maslinovo ulje
i koji ne sadrži dodatnu sol i konzervanse.
ljepotaizdravlje.hr
